Бадемови бисквитки на сърца за любим човек

 

ПРОДУКТИ:

Бадемово тесто:

Бадемово брашно - 200 г

Бяло брашно - 100 г

Масло - 150 г

Пудра захар - 150 г

Студена вода - 15 мл

Яйце - 1 бр.

Сода бикарбонат - 5 г

Екстракт от ванилия

Малинова декорация:

Замразени малини - 300 г

Захар - 150 г

Желатин - 15 г

Декорация с кексово тесто:

Червен фондан

Какаово тесто за кекс

Шаблон с фигури

Сърцевидна формичка

Начин на приготвяне:

1.Замесва се бадемовото тесто и се слага в хладилник за 30 минути. Разточва се тънка кора и с формичка се изрязват сърца, които се пекат на 180 градуса за 7 - 8 минути.

2.Малините се изсипват в подходящ съд заедно със захарта и се загряват на котлона до кипване. Прецеждат се през цедка и след леко охлаждане се разбъркват с разтворения според описанието на опаковката желатин. Сокът се излива върху покрита с хартия за печене тава и се оставя да стегне. С формичка се изрязват сърца и се поставят между две бадемови бисквити.

3.Какаовото кексово тесто се нанася през шаблон върху силиконова повърхност и се поставя за няколко минути на 180 градуса, за да се изпече. 

4.Фонданът се разточва на тънък пласт и леко се натиска с точилка върху охладените изпечени фигури, след което с него се декорират бадемовите сърца. 

Същата шарка може да се получи и с разтопен на водна баня тъмен шоколад, който се нанася през шаблон, поставя се на хладно и след като се втвърди, върху него се слага разточеният фондан. Тук декорацията се изрязва с леко нагрята метална сърцевидна форма.

                               

ДОБЪР АПЕТИТ!

Меденки с шоколад

 

Продукти:

Брашно - 300 г, кафява захар - 100 г, мед - 150 г, яйца - 2 бр., олио - 100 мл, бакпулвер - 10 г, канела - 5 г

За декориране:
Тъмен шоколад, фондан, бели перли и захарна дантела

Начин на приготвяне:

1.Продуктите за меденките се миксират и се изливат в пош. Шприцоват се малки количества в тава, която е покрита с оризова хартия. Меденките се пекат 12 минути при 180°С.
2.След охлаждане се потопяват в разтопен на водна баня шоколад.

3.За по-празнично настроение меденките могат да се декорират с панделки от бял фондан, захарна дантела и бели перли.

ДОБЪР АПЕТИТ

Обикновени бисквити със стевия

Продукти:

Брашно - 200 г
Стевия - 100 г
Вода - 30 мл
Олио (зехтин) - 50 мл
Бакпулвер - 5 г
Аромати - лимонов ликьор, кора и сок на 1/2 лимон

Начин на приготвяне:

1.Водата и стевията се разбъркват добре, след което се добавят останалите описани продукти. Замесва се твърдо тесто, което се разточва на тънка кора - 2-3 мм.
2.Тестената кора се набожда и с ринг се изрязват формите на бисквитите.

3.Пекат се на 180 градуса за 10 минути и резултатът е хрупкави и ароматни бисквити, които могат да се поднесат със сладко от горски ягоди.

Лесни и ефектни елхички за Коледа

ПРОДУКТИ:

Бутер тесто
Жълтък за намазване
Кафява захар, ленени, макови, сусамени семена и хималайска сол за поръсване

Начин на приготвяне:

1.Бутер тестото се разточва леко, след което с формичка се изрязват елхички. С остър нож се правят по няколко напречни разреза върху тях, намазват се с разбит жълтък и се поръсват с кафява захар или семена.
2.Пекат се при 200 градуса за около 15 минути до златисто.

Шоколадови бисквитки на клечка

Продукти:

Брашно - 250 г
Масло - 125 г
Пудра захар - 80 г
Яйца - 1 бр. и 1 жълтък
Кисело мляко - 30 г
Сода бикарбонат - 5 г
Ванилия и лимонена кора

Шоколад - 200 г
Фондан и захарни перли за декориране

Начин на приготвяне:

1.С миксер се разбиват маслото и захарта. Прибавят се последователно 1 яйце и 1 жълтък, кисело мляко, настъргана лимонена кора, ванилия, настъргана лимонена кора, брашно и бакпулвер.
2.Замесва се тесто, което се разточва на кора с широчина 0,5 см и от нея с формичка се изрязват фигурите.
3.Бисквитките се пекат на 180 градуса за 15 минутии след като се охладят, се потопяват в разтопен на водна баня шоколад. Декорират се с цветен фондан, от който се правят цветя с помощта на силиконови шаблони.

Леки бишкотени бисквити - сърца и охлювчета

Продукти:

Брашно - 250 г
Масло - 60 г
Пудра захар - 60 г
Яйца - 2 бр.
Амонячна сода - 5 г
Ванилия

Захар за поръсване

Начин на приготвяне:

1.Размекнатото масло и пудрата захар се разбиват с миксер на пухкав крем. Прибавят се едно по едно яйцата и се миксира още около 5 минути. Сместа се обединява със содата и брашното. Трябва да се получи меко тесто, което се разточва на тънка кора с дебелина 2 мм. С формичка се изрязват сърца, които се поръсват със захар и се пекат на 180 градуса до бледозлатист цвят.

2.Вторият вид бисквити:
Тестената кора се намазва с мармалад и се навива на руло, което се разрязва по дължина. Двете половинки на рулото се оформят като охлювчета.

Бисквитите с мармалад се нареждат в тава, която е покрита с пергаментова хартия и се пекат при същите условия.

Коледни шоколадови сладки

Продукти:

За тестото: брашно - 250 г, масло - 150 г, белени бадеми - 50 г, захар - 100 г, яйце - 1 бр., лимончело (или друг ликьор) - 10 мл, бакпулвер - 10 г, ванилия

За декорация: бял шоколад - 200 г, айсинг, малко червена сладкарска боя и бяла захар за поръсване

Начин на приготвяне:

1.Бадемите се смилат и с останалите продукти се замесва тесто, което се покрива с кухненско фолио и се поставя в хладилник за 30 минути.
2.Разточва се кора, от която с формички се изрязват сладките. Поставят се в тава с кухненска хартия и се пекат на 180 градуса за 8 - 10 минути.
3.Изпечените сладки се потопяват в разтопен на водна баня бял шоколад и се подреждат върху силиконова повърхност или хартия за печене.
4.След като шоколадът се втвърди, сладките се декорират с айсинг и се поръсват с бяла захар.

Коледни бисквити с джинджифил

Продукти:

Брашно - 300 г, масло - 200 г, захар - 100 г, яйце - 1 бр.,настърган джинджифил - 10 г, бакпулвер - 10 г, ванилия

За декорация: айсинг, малко количество зелена сладкарска боя, дребни захарни фигурки за поръсване на бисквитите

Начин на приготвяне:

1.От изброените продукти се замесва хомогенно тесто, което се покрива с кухненско фолио и се поставя в хладилник за 30 минути.
2.От тестото се разточва тънка кора и с формичка от нея се изрязват бисквитите. Последните се подреждат в тава, която е покрита с оризова хартия. Пекат се на 180 градуса за 8 минути.
3.Бисквитите се покриват с айсинг, който може да се намери в специализираните сладкарски магазини. Той допълнително е оцветен с малко количество зелена сладкарска боя.

4.След като айсингът стегне, с четка върху него се нанася захарен разтвор (съотношението на водата към захарта е 1:2), който ще задържи захарните фигурки.

Лесни хрупкави бисквитки с ядки

                                                         

                                                                 Продукти:

Ядки (овесени ядки, сусам, слънчогледови семки, начупени бадеми и др.) - 300 г

              Мед (или кафява захар) - 100 г
              Разтопено масло - 50 г
              Белтък - 1 бр.
              Канела
              Настърган шоколад и кокос за поръсване

                                                           Начин на приготвяне:

1. Леко запечените ядки се разбъркват с разбит белтък, мед, масло и канела.
2.С лъжичка малки количества от тях се слагат в широка тава, покрита с хартия за печене. Те могат да се оформят с метален ринг. Пекат се на 180 градуса за около 10 минути, изваждат се от фурната и се поръсват с настърган шоколад и кокос.
След като се охладят, бисквитките стават хрупкави и са чудесно допълнение към сутрешното кафе.

Маслени бисквити с бонбони

Продукти:

Маслено тесто:
Брашно - 300 г
Масло - 180 г
Захар - 100 г
Жълтъци - 2 бр.
Бакпулвер - 5 г
Ванилия

Цветни бонбони

Начин на приготвяне:

1.Бонбоните се натрошават и се слагат в тава с хартия за печене. Те се топят на 200 градуса за 2-3 минути.
2.Масленото тесто се замесва от описаните продукти и се поставя на хладно за 20 минути. Разточва се тънка кора, от която с формичка се режат бисквитите. Върху тях се слагат разтопените бонбони, които се покриват с изрязано в различни фигури маслено тесто. Краищата леко се притискат, за да се предотврати изтичането на бонбоните.

3.Бисквитите се пекат на 180 градуса за 8 - 10 минути. Трябва да се наблюдават, за да не изгорят.

                                   

Маслени сладки с карамелизирана дюля

Продукти:

Тесто:
Брашно - 300 г
Масло - 200 г
Захар - 100 г
Яйце - 1 бр.
Ванилия - 1 пакетче

Пълнеж:
Захар - 150 г
Настъргана дюля - 100 г

Начин на приготвяне:

1.Тестото се замесва от посочените продукти, покрива се с кухненско фолио и се поставя на студено за 30 минути. Захарта за пълнежа се карамелизира в подходящ съд на котлона и се разбърква с настърганата дюля.
2.Малки силиконови формички се пълнят с готовото тесто, което в средата се натиска с объл предмет.

След като се опекат до златисто, те се вадят от формите и в средата с малка лъжичка се поставя пълнежът.

3.Възможен е още един вариант, при който тестото се разточва на тънка кора. С метален ринг от нея се изрязват кръгчета и в тях се слага от охладената карамелизирана дюля. Тестените кръгчета се прегъват и краищата леко се притискат.

Сладките се пекат на 200 градуса за около 10 минути.

Могат да се украсят с излят в произволни форми карамел върху хартия за печене.

Сладки с ягоди и сметана

Продукти:

Бутер тесто - 1 кора
Кафява захар за поръсване
Ягоди - 200 г

Крем:
Сметана - 250 мл
Пудра захар - 80 г
Ванилия - 1 бр.

Начин на приготвяне:

1.От тестената кора с формичка се изрязват сърца.

2.Намазват се с разбит жълтък и се поръсват с кафява захар. Пекат се на 200 градуса до златисто.

3.Сметаната се разбива с пудра захар и ванилия. Шприцова се върху сладките, които се украсяват с ягоди и листа от мента.

Локумки

Продукти:

Брашно - 350 г
Мас - 200 г
Пудра захар - 100 г
Яйца - 1 бр.
Бакпулвер - 5 г
Настъргана лимонова кора - от 1/2 лимон
Локум - 150 г
Бадеми - 50 г

Начин на приготвяне:

1.От посочените продукти се замесва тесто (без локум и бадеми), което трябва да престои на хладно за 30 минути. Маста прави локумките по-пръхкави.
2.Разточва се тънка кора и с формичка се изрязват цветята. Листата се оформят с остър нож.

3.В средата се слага парченце локум и ядка. Покрива се с по-голямата форма на цветето. Краищата леко се притискат.

4.Пекат се на 180 градуса за десетина минути. При поднасяне се поръсват с пудра захар.

Сладки със смокини и орехи

Продукти:

Кора от бутер тесто
Брашно - 200 г
Масло - 100 г
Яйца - 2 бр.
Захар - 50 г
Сладко от смокини - 50 г
Смлени орехи - 50 г
Настъргана кора от 1 лимон
Ванилия - 1 бр.

Начин на приготвяне:

1.Тестената кора се нарязва на правоъгълници и в средата се правят прорези.

2.С брашно, размекнато масло, 50 г захар, 1 яйце и 1 белтък, смлени орехи, сладко от смокини, настъргана лимонова кора и 1 ванилия се замесва меко тесто. То трябва да престои в хладилник 15 минути. Правят се фитилчета, които се слагат в средата на кората.

3.Противоположните краища на тестото се притискат и сладките се усукват като латинската буква S. Намазват се с разбит жълтък и се пекат на 200 градуса за 15 минути.