Цветя от зеленчуци

Продукти:

Лук
Червено цвекло
Моркови
Маточина и див лук

Начин на приготвяне:

1.Отрязва се малка част от глава лук и се правят нарези с остър нож, както е показано на снимката.

2.Поставя се в студен и разреден сок от червено цвекло, за да се оцвети в розово и да се разтворят листенцата на цветето.

3.За останалите цветя се използват формички.

3.Букетът се допълва с листа от маточина, див лук и спираловидно изрязани моркови.

                               Този нетрадиционен букет може да украси празничната трапеза.

Цвете от китайско зеле

Начин на приготвяне:

1.Отрязва се част от зелето и върху бялата част с инструмент за карвинг или сгъната капачка от консерва се изрязват листенцата. Зелените листа се отстраняват. Зелето се слага във вода с лед за 1 час, за да се разтворят листенцата на цветето. То може да украси зелени и млечни салати.

Цвете от домат

Начин на приготвяне:

1.С уред за карвинг или с остър нож се изрязват ленти от домат.
2.С метален ринг се оформят кръгчета, които се подреждат ветрилообразно. Те се закрепват с дървено шишче.
С тези цветя могат да се украсят различни видове салати.

Цвете от червено зеле

Начин на приготвяне:

1.С метална формичка се изрязват листенцата на цветето.

2.Подреждат се ветрилообразно, като се прикрепят с дървено шишче.

3.За тичинки могат да се използват парченца от морков.

Цвете от лук

Начин на приготвяне:

1.Лукът се обелва и се слага във вряща подсолена вода за 5 минути. Така се отнема от неговата лютивина. След охлаждане с остър нож се реже на кръст, като не трябва да се стига до края.
2. Листенцата се разделят и се овкусяват със сол, черен пипер и зехтин. Сърцевината може да се отдели и в средата да се шприцова плънка. Тя може да съдържа крема сирене, извара и др. Така лукът може да се поднесе като предястие.
Цвете се прави и от суров лук:

Начин на приготвяне:

1.Лукът се обелва и се отрязва малка част от двете страни.

2.С остър нож се реже на кръст.

3.Слага се във вода с лед за около 1 час, за да се разтворят листенцата на цветето.

Това цвете от лук е подходящо за аранжиране на различни видове салати, след като се овкуси със сол, оцет и зехтин.

Цветя от червено цвекло

Начин на приготвяне:

Цвеклото се обелва и се настъргва на кръгчета. С формичка се отрязват отделните листенца на цветето и се забождат на дървено шишче.

За тичинки се използва цвят на роза. А роза от цвекло може да се направи с кръгла метална формичка.

Цветя от репички

Начин на приготвяне:

1.Репичките се изрязват фуниевидно. Стъбло от цвекло се нарязва на малки парченца и в единия край се правят тънки нарези. Пускат се в студена вода, за да се извият. Така се правят тичинките на цветята.

2.Друг вид цветя от репички могат да се направят, като се настъргват по дължина и от тях се изрязват тънки резени. Те се забождат на дървено шишче.

3.От репички могат да се направят различни фигури, които да украсят зелени, млечни и други салати.

Цветя от краставица и морков

Начин на приготвяне:

1.Краставицата и морковът се измиват и се настъргват с ренде по дължина. Кората на краставицата се реже фуниеобразно.

2.Морковът се нарязва на тънки колелца, които се нанизват на дървено шишче. В средата се забожда парченце от червена чушка.

3.Подреждат се според фантазията на този, който ги прави.