Бонбони със стафиди, кокос и шоколад

 

Продукти:

Бял шоколад - 200 г
Сладкарска сметана - 130 мл
Масло - 30 г
Сок от 1/2 лимон
Есенция от ром - 1 бр.
Стафиди, предварително накиснати в ром
Кокосови стърготини за овалване

Начин на приготвяне:

1.Сметаната се загрява в подходящ съд и при непрекъснато бъркане се добавят шоколадът, маслото, лимоновият сок и есенцията.
2.След охлаждане се правят малки топчета, в средата на които се слагат 1-2 стафиди. Овалват се в кокосови стърготини.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Бонбони с бадеми и карамелена глазура

 

Продукти:                                                                     Глазура:

                                                                                    Сметана - 400 мл
Плънка:                                                                        Захар - 200 г
Белени бадеми - 100 г                                                   Масло - 30 г
Крема сирене - 100 г                                                     Нес кафе - 30 г
Кокосови стърготини - 50 г                                           Ванилия
Бял шоколад - 100 г                                                      Лимонов сок на вкус
Мед - 50 г
Ликьор "Лимончело" - 10 мл                                        Бамбукови шишчета

Начин на приготвяне:

1.Плънката за бонбоните се приготвя от смлени бадеми, разтопен на водна баня шоколад и останалите описани продукти. Поставя се за 1 час в хладилник. Оформят се бонбони с правоъгълна или с кръгла форма.
2.Сметаната, захарта и маслото се загряват в съд на котлона до светъл карамел. Разбъркват се с нес кафе, ванилия и лимонов сок. В тази глазура се потопяват забодените с шишчета бонбони, след което се поставят върху силиконова повърхност.
Останалата карамелена смес се излива в тава, покрита с хартия за печене. Оставя се в хладилник за няколко часа, след което се реже на квадратчета.

Бонбоните се поръсват с кокосови стърготини и се декорират с белени бадеми.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Мартеници от шоколад

Продукти:

Бял шоколад - 150 г
Лимонена есенция

За украса:
Сметана за разреждане на шоколада
Бонбони маршмелоу
Червена сладкарска боя - на върха на ножа

Начин на приготвяне:

1.Шоколадът се разтопява на водна баня и се разбърква с есенцията. Малка част от него се отделя за украсата.
2.Излива се в малки формички, в които предварително е сложен по един бонбон.
3.След като стегнат, бонбоните се украсяват с бял шоколад, леко разреден със сметана и оцветен със сладкарска боя.

Шоколадови бонбони с портокалова глазура и ядки

Продукти:

Шоколад - 200 г
Сладкарска сметана - 150 мл
Масло - 40 г
Ром - 15 мл
Кедрови ядки (или орехи, бадеми) - 50 г
Сушени кайсии - 100 г

За глазурата:
Портокалов сок - 200 мл
Глюкоза или мед - 40 г
Кокосови стърготини - 30 г
Желатин - 15 г

Начин на приготвяне:

1.Сметаната и глюкозата се загряват и добре се разбъркват с маслото, шоколадът и ромът. Получава се еднородна смес, която трябва да стегне след охлаждане. От нея се правят еднакви топчета, в които се слагат парченца от кайсия и кедрови ядки. Последните предварително леко се запичат на сух тиган. Бонбоните се овалват в кокосови стърготини.
2.Портокаловият сок и глюкозата се загряват и се разбъркват с разтворен желатин и кокос. Течната смес се охлажда и така се сгъстява.
3.Шоколадовите топчета се набождат на дървени шишчета и се потопяват в глазурата. Украсяват се с листенца от маточина.

ДОБЪР АПЕТИТ!