Домашна майонеза без яйца за Бъдни вечер

                                                                              ПРОДУКТИ:

Горчица - 15 г
Чесън - 2 скилидки
Вода от консерва нахут - 100 мл
Зехтин (олио) - 150 мл
Куркума - 1 щипка за цвят
Сок от 1 лимон
Сол и черен пипер на вкус
Нахут от консерва - за сгъстяване на майонезата

Начин на приготвяне:

Това е един много лесен начин да се направи домашна майонеза без консерванти и оцветители и без да се добавя олиото капка по капка, както е при яйчената.
В блендер се слагат 100 мл вода от консерва нахут и останалите описани продукти. Трябва да се получи еднородна смес. За сгъстяване се добавят зрънца от нахут до нужната консистенция.
Тази майонеза е много вкусна и с нея могат да се приготвят различни видове салати.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Сос с копър и див лук

Продукти:

Заквасена сметана - 200 г
Копър - 1 връзка
Див лук - 1/2 връзка
Крема сирене - 100 г
Зехтин - 10 мл
Паста от хрян - 10 г
Чесън - 2 скилидки
Лимонов сок - 15 мл
Сол, черен пипер

Начин на приготвяне:

1.Всички продукти се смилат с миксер. С крема сиренето сосът се сгъстява.
Този сос е украсен с цвят на див лук. Много е подходящ за печено месо и зеленчуци.

Чеснов сос

Продукти:

Кисело мляко - 200 г
Заквасена сметана или лека майонеза - 100 г
Настърган чесън - 2-3 скилидки
Зехтин - 15 мл
Лимонов сок - 10 мл
Копър, сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Сосът се приготвя от изброените продукти. Ако е необходимо, се разрежда с малко вода. Подходящ е като допълнение към пълнени чушки, сарми, печени и пържени зеленчуци и др.

Сос Винегрет

Продукти:

Яйца - 2 бр
Зехтин - 60 мл
Винен оцет - 20 мл
Горчица - 10 г
Кисели краставички - 1 бр.
Чесън - 1 скилидка
Сол, черен пипер
Магданоз за поръсване

Начин на приготвяне:

Яйцата се сваряват. Жълтъците и зехтинът се разбиват с миксер. Добавят се по малко оцет, горчица, настърган чесън и ситно нарязана кисела краставичка. Белтъците също се нарязват и се разбъркват със соса, който може да се разреди с малко преварена и охладена вода. Овкусява се със сол и черен пипер.
Този сос е подходящ за варено месо, салати и печени зеленчуци.