Чийзкейк с портокалово сладко

 

Този чийзкейк е вълнуващо преживяване за сетивата! Много вкусен и лесен за приготвяне!

Ако не сте опитвали това изкушение с наситен портокалов вкус, сега е моментът да го направите!

Продукти:

Маскарпоне - 400 г
Сладкарска сметана - 200 г
Захар - 100 г
Сок от 1 портокал
Готово руло - 400 г
Портокалово сладко - 80 г
Желатин - 20 г
Шоколадови пръчици за украса

Начин на приготвяне:

1.Маскарпонето, сметаната, захарта, сокът от портокал и част от прецеденото сладко се разбиват на гладък крем. Добавя се желатинът, който предварително се накисва в малко студена вода, след което леко се загрява, за да се разтвори.
2.Рулото се реже по дължина и с него се облепват стените и основата на форма, покрита с кухненско фолио. Блатът се намазва с останалото сладко и върху него се излива кремът. Чийзкейкът се украсява с шоколадови пръчици и след охлаждане (около 2 часа) се изважда от формата.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Чийзкейк с манго и малини

ПРОДУКТИ:

Блат:
Бисквити - 200 г
Орехи - 50 г
Масло - 100 г

Крем с манго:
Манго - 1 бр.
Заквасена сметана - 200 г
Крема сирене - 200 г
Захар - 100 г
Сок от 1 портокал
Желатин - 10 г

Бял крем:
Крема сирене - 200 г
Течна сметана - 200 мл
Захар - 100 г
Екстракт от ванилия
Желатин - 10 г

Малиново желе:
Малини - 200 г
Захар - 100 г
Вода - 30 мл
Желатин - 5 г

Начин на приготвяне:

1.Бисквитите и орехите се смилат с миксер. Добавя се размекнато масло, което прави сместа мека. В основата на  намаслена форма с подвижно дъно се нанася бисквитеното тесто на тънък пласт.
2.Мангото се обелва и се смила. Разбърква се с крема сирене, заквасена сметана, захар и сок от портокал. Леко се загрява и се добавя разтвореният желатин. Получава се жълт крем, който се излива върху блата и се слага в хладилник, за да стегне.
3.Малините, захарта и водата трябва да кипнат в съд на котлона, след което леко се охлаждат и се разбъркват с разтворен желатин. Те се изливат върху жълтия крем и отново се слагат на хладно.
4.Белият крем се приготвя от посочените продукти и с него се покрива чийзкейка.
Декорацията е направена с пеперуда от бял айсинг, която е покрита с желиран сок от малини.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Чийзкейк с маскарпоне и ягоди

Продукти:

Маскарпоне - 300 г
Кисело мляко - 300 г
Захар - 200 г
Ягоди - 400 г
Лимончело - 15 мл
Бишкоти - 1 пакет
Желатин - 15 г

Начин на приготвяне:

1.Бишкотите се нареждат в тортена форма.
2.Слагат се цели ягоди и се покриват се с крем от разбити крема сирене, кисело мляко, захар, ликьор и разтворен според опаковката желатин.

3.Чийзкейкът се поставя в хладилник за 2-3 часа. Декорира се с половинки от ягоди, листа от мента и оцветени кокосови стърготини, които се заливат с желиран сок.

4.Отново се поставя на хладно и след като желираният сок стегне, чийзкейкът внимателно се изважда от формата и хартията се отстранява.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Чийзкейк с малини, сметана и маскарпоне

Продукти:

Блат:
Бисквити с какао - 300 г
Орехи - 50 г
Мед - 30 г
Масло - 150 г

Крем:
Маскарпоне - 300 г
Сметана - 300 г
Захар - 200 г
Ром - 15 мл
Настъргана кора от лимон
Желатин - 15 г
Замразени малини - 300 г

Желирани бонбони за декорация

Начин на приготвяне:

1.Бисквитите, леко запечените орехи, медът и маслото се смилат с миксер. Бисквитената смес се нанася в основата на форма, покрита с хартия за печене.
2.Малините се поръсват със захар и се оставят на котлона да кипнат. След леко охлаждане се разбъркват с 5 г разтворен желатин. Прецеждат се и се нареждат върху блата.
3.Сметаната се разбива с половината от захарта, а маскарпонето - с другата половина. Двете смеси се обединяват, като се добавят ром, настъргана кора от лимон и 10 г разтворен желатин. Кремът се излива върху малините и се слага на хладно за няколко часа.
Чийзкейкът се украсява с малини и желирани бонбони.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Морковен чийзкейк

Продукти:

Блат:
Моркови - 100 г
Червено цвекло - 100 г
Прясно мляко - 200 мл
Брашно - 200 г
Яйца - 2 бр.
Зехтин за готвене - 15 мл
Сода за хляб - 1 щипка
Сол, черен пипер

Крем:
Маскарпоне - 400 г
Кисело мляко - 200 г
Смлени бадеми - 50 г
Сварени моркови - 150 г
Индийско орехче - 1 щипка
Див лук, копър, сол, черен пипер
Желатин - 20 г

Начин на приготвяне:

1.Яйцата се разбиват с миксер, добавят се прясното мляко, зехтинът и брашното. Яйчената смес се разделя на две части. Едната се разбърква със 100 г сварени и пасирани моркови, а другата - със сварено и пасирано цвекло.
2.Овкусяват се със сол и черен пипер и с лъжица се изливат на ивици в широка тава с хартия за печене. Върху тестото с дървено шишче се правят произволни фигури.

3.Палачинковият блат се пече на 180 градуса за 10 минути и след охлаждане се реже на ивици. С тях се облепват основата и стените на тортена форма.

4.Кремът се прави от сварените и настъргани моркови, които се разбъркват с останалите изброени продукти. Към тях се добавя разтворен според указанията на опаковката желатин. Излива се в средата на формата и се поставя на хладно за 2-3 часа, за да стегне.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Чийзкейк с крема сирене и зеленчуци

Продукти:

Червено цвекло - 200 г
Моркови - 200 г
Зелена чушка
Копър - 1/2 връзка
Крема сирене - 400 г
Заквасена сметана - 150 мл
Чесън - 2 скилидки
Лимонов сок, сол, черен пипер
Желатин - 20 г
Солени бисквити - 150 г
Масло - 80 г
Сусамени семена - 30 г

Начин на приготвяне:

1.Сметаната се разбърква с крема сирене, сол, черен пипер, настъргана лимонова кора, лимонов сок и разтворен в малко вода желатин. Сместа се разделя на 3 части в отделни купи.
2.Цвеклото се обелва и се сварява. Нарязва се на малки кубчета. Морковите се настъргват и се бланшират във вряла подсолена вода за 2-3 минути. Копърът и чушката се наситняват и се разбъркват с настърган чесън.
3.Тези зеленчуци се добавят към трите части от овкусената сметанова смес, като ги оцветяват в червено, оранжево и зелено. Те се редуват в подходяща форма, основата на която е покрита със смлени бисквити, разбъркани с масло и леко запечени сусамени семена.
4.Чийзкейкът се украсява с резенчета и сок от цвекло, в който има разтворен желатин. Поставя се на хладно за 2-3 часа.

ДОБЪР АПЕТИТ!