Как да направим Великденските яйца още по - красиви и вкусни

 

Тук ще предложа вариант да направим Великденските  яйца още по - красиви и вкусни!

Продукти:

1.Сварени яйца

2.Сос:
Заквасена сметана, лека майонеза, горчица, настъргани лимонова кора и чесън, сол, черен пипер на вкус

3.Сок от цвекло

Начин на приготвяне:

1.Черупките на сварените яйца се напукват с лъжичка и се пускат в сок от цвекло. След 15 минути се обелват, като се получава красива мраморна шарка.

2.Яйцата се нарязват, поръсват се със сос и се украсяват с листенца от мента.

Яйцата за Великден могат да се боядисат ефектно с желатинова златиста боя, след което  допълнително да се украсят с орнаменти от хартия. 

Последната се залепва с четка и яйчен белтък:

ДОБЪР АПЕТИТ!

Великденски яйца - интересни идеи

 

Ако ви е омръзнало от традиционните техники за боядисване на яйца, ето един лесен начин да ги направим пъстри и красиви:

Правят се малки дупчици от двете страни на яйцата и с помощта на дървена клечка изваждаме съдържанието.

След като се боядисат, върху яйцата се нанасят точки с различен диаметър и в определен ред. 

Вторият начин е да се направи декупаж върху яйцата с цветни салфетки и белтък и да се сложат в кошнички. За да са по - ефектни, може да се използва напукващ лак.

За кошничките панделките се сплитат по следния начин:

Да се забавляваме заедно!

Златисти яйца, боядисани с червено цвекло и люспи от лук

 

Необходими продукти: 

6 яйца, 

2 глави червено цвекло, 

1 литър вода, 

1 с.л. оцет, 

1 с.л. сол, 

нарязани люспи от лук. 

Начин на приготвяне: Суровите яйца се намокрят и се овалват в люспите от лук. 

Всяко яйце се завива стегнато в салфетка, върху която се намотава конец.

Яйцата се варят 10 минути във вода с оцет, сол и нарязано цвекло. Свалят се от котлона и така престояват 12 часа.

Нанася се златиста хранителна боя.

Други техники на боядисване:

Начин на приготвяне:

Яйцата се сваряват за 15 минути във вода с винена киселина (съотношението е 10 г винена киселина за 10 яйца). Отстраняват се от котлона и след няколко часа киселината кристализира върху черупките на яйцата.

Техники на боядисване:

1.Алуминиево фолио се намачква и се поръсва с различни цветове боя. С него се обвива яйцето и то се оцветява в красиви шарки.

2.Боята може да се нанесе и с гъба.

3.Нарязват се люспи от лук и с тях се покриват сварените яйца, които са поставени върху тензух. Тензухът се завързва стегнато около яйцата с конец, след което те се потопяват в бои с различни цветове. Получават се ефектни мраморни шарки.

4.Сварените яйца се обвиват със салфетка, а върху нея се накапват различни цветове боя. След около 15 минути яйцата са оцветени в различни нюанси.

5.С помощта на четка и белтък върху сварените и боядисани яйца могат да се залепят красиви цветя или други фигури от салфетки.

ПРИЯТНИ ЗАБАВЛЕНИЯ!

Мраморни мъфини в черупки от яйца

 

Продукти:

Брашно - 200 г

Яйца - 6 бр.

Масло - 200 г

Захар - 200 г

Какао - 30 г

Бакпулвер - 10 г

Ванилия

Начин на приготвяне:

1.Белтъците и жълтъците на яйцата се изливат отделно в две купи. Черупките се намасляват от вътрешната им страна.

2.Маслото за мъфините се оставя на стайна температура, за да омекне. Разбива се на пухкав крем заедно със 100 г захар. При непрекъснато бъркане се добавят един по един жълтъците, след това амонячната сода, брашното и ванилията. 

3.Сместа внимателно се разбърква с белтъците, които предварително са разбити на сняг с останалата захар. Кексовото тесто се разделя на две части, като в едната се слага какаото.

4.С пош или с малка лъжичка жълтото и кафявото тесто се изливат последователно в яйчените черупки.

Мъфините се пекат на 200 градуса за 25 минути.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Козунак със сушени боровинки

Продукти:

Брашно - 1 кг
Яйца - 6 бр. (1 жълтък се отделя за намазване)
Прясно мляко - 300 мл
Мая - 40 г
Масло - 200 г
Захар - 300 г
Сол - 1 щипка
Кората от 1 лимон, 2 ванилии, 15 мл ром
Сушени боровинки - 200 г
Кафява захар за поръсване

Начин на приготвяне:

1.Маята и 1 лъжичка захар се разтварят в 150 мл топло прясно мляко. Прибавя се брашно до образуване на кашичка, която трябва да втаса.
2.Яйцата и захарта се разбиват до побеляване и се разбъркват с останалото топло мляко и ароматите.
3.Втасалата мая и яйчената смес се изливат в пресятото брашно, в което е оформено кладенче. Слага се и щипка сол, след което се замесва тесто, като от време на време в него се налива по малко от разтопената мазнина. При измесване тестото не се бие силно, а се разтегля, събира се на топка и отново се разтегля. Това се прави до образуване на мехури. Поръсва се с брашно, покрива се и се оставя на топло да втаса.
4.С намаслени ръце се правят 3 козуначени рула, които се поръсват с боровинки, предварително оваляни в брашно. Сплитат се, слагат се в намаслена тава и трябва да втасат повторно.
5.Козунакът се намазва с разбит жълтък и се поръсва с кафява захар. Пече се на 180 градуса за около 45 минути.

Великденски кексчета на клечка

ПРОДУКТИ

Кекс:
Масло - 100 г
Захар - 200 г
Яйца - 4 бр.
Прясно мляко - 100 мл
Бакпулвер - 10 г
Какао - 20 г
Ванилия

Плънка:
Бял шоколад - 100 г
Захаросани портокалови корички - 20 г

Шоколадово тесто за моделиране:
Тъмен шоколад - 150 г
Глюкоза - 120 г

За декориране: сладкарска златиста и сребриста боя, захарни перлички

Начин на приготвяне:

1.За шоколадовото тесто глюкозата леко се затопля и шоколадът се разбърква с нея до разтопяване. Получава се еластично тесто, което се разточва върху силиконова повърхност с помощта на малко какао.
 

2.С шоколадовата кора се моделират яйца и зайчета.

3.Фигурите се пълнят с кекс, който предварително е получен при разбиване на размекнато масло със захар, яйца, прясно мляко, какао, бакпулвер и ванилия. Тестото се излива в широка тава с пергаментова хартия и се пече на 180 градуса за 15 минути.
В средата на яйцата се слага част от портокаловата плънка.

4.С помощта на четка върху фигурите се нанася тънък слой сладкарска боя, след което допълнително се декорират със захарни перлички.

Хайде да се забавляваме!

Шоколадови кошнички с крем

Продукти:

Крем:
Захар - 100 г
Маскарпоне - 250 г
Бял шоколад - 50 г
Лимонов сок - 10 мл
Настъргана кора от 1/2 лимон

За кошничките и фигурите върху тях:
Бял шоколад - 200 г
Цветна захар ( синя, зелена, червена и жълта ) - 30 г
Масло - 30 г
Лимонова есенция

Начин на приготвяне:

1.Шоколадът се разтопява на водна баня и се разбърква с останалите продукти за кошничките и фигурите върху тях. Последните се правят в силиконови формички.
2.Захарта за крема се слага в дълбок съд на котлона да карамелизира и внимателно се разбърква с разтопен бял шоколад, маскарпоне, лимонов сок и кора от лимон. След като се охлади, с този вкусен крем се пълнят кошничките.

Шоколадови яйца

Продукти:

Бял шоколад - 200 г
Масло - 30 г
Екстракт от ванилия - 10 мл
Филирани бадеми за поръсване

Дребни захарни фигурки и цветни кокосови стърготини за украса

Начин на приготвяне:

1.Шоколадът се разтопява на водна баня и се разбърква с маслото и ванилията.
2.С четка шоколадовата смес се нанася в силиконови формички. Поставя се на хладно да стегне и процедурата се повтаря, като шоколадовите яйца се поръсват от вътрешната страна с филирани и леко запечени бадеми.

3.Половинките се пълнят с бонбони и се слепват с разтопен шоколад. Шоколадовите яйца могат да се декорират с цветни фигурки, кокосови стърготини и желатинови бои.

Великденска желирана салата

Продукти:

Моркови, червено цвекло
Царевица от консерва
Зеленчуков бульон - 200 мл
Желатин - 15 г
Лимонов сок, сол, черен пипер

Начин на приготвяне:

1.Морковите и червеното цвекло се нарязват и се сваряват в отделни съдове в зеленчуков бульон. Овкусяват се с лимонов сок, сол и черен пипер.
2.По-широката част на яйцата се пробива и жълтъците и белтъците се отделят. Черупките се измиват с топла вода и се подсушават.
3.Яйцата се пълнят последователно с различните зеленчуци, бульон и разтворен желатин, като след всеки зеленчук се поставят на хладно, за да се даде възможност на желатиновата смес да стегне. По този начин между различните цветовете остава очертана граница.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Шоколадови яйца със сушени плодове

Продукти:

Сушени плодове (череши, стафиди, фурми) - 200 г
Орехи - 100 г
Мед - 10 г
Какао - 10 г
Бял шоколад - 100 г
Ром - 10 мл
Настъргана портокалова кора

Начин на приготвяне:

1.Черешите и стафидите се накисват в гореща вода за 10 минути. Прецеждат се и се смилат заедно с леко запечени орехи, фурми, мед, какао, ром и портокалова кора.
2.Шоколадът се разтопява на водна баня и леко се разбърква с плодовата смес. Оформят се бонбони, които се поставят на хладно, за да се втвърдят.