Крем с манго

 

Продукти:

Прясно мляко - 500 мл
Жълтъци - 4 бр.
Захар - 150 г
Нишесте - 30 г
Манго - 1 бр.
Ванилия - 1 бр.
Настъргана кора от 1/2 лимон
Ягоди за украса

Начин на приготвяне:

1.Прясното мляко се излива в подходящ съд, като се добавя и захарта. Съдът се слага на котлона и млякото трябва да ври до разтваряне на захарта.
2.Жълтъците и нишестето се разбиват с малко студено мляко. При непрекъснато бъркане се изливат към останалото количество мляко на котлона. Кремът трябва да се сгъсти.
3.Мангото се нарязва, обелва се и се смила с миксер. Разбърква се с горещия крем. Добавят се ванилията и лимонената кора.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Крем от кестени в шоколадови чашки

 

Продукти:

Сварени кестени - 400 г
Сусамов тахан - 200 г
Сладкарска сметана - 200 мл
Мед - 80 г
Масло - 50 г
Какао - 20 г
Ванилия
Стафиди - 100 г
Ром

Леко запечени бадеми - 100 г

Шоколадови пръчици за декорация

За шоколадовите чашки: разтопен шоколад - 200 г и ванилия

Начин на приготвяне:

1.Малки силиконови формички се намазват с разтопен шоколад, който предварително е ароматизиран с ванилия. Поставят се в хладилник за 30 минути, след което се нанася още един слой шоколад.
2.Кестените се слагат в миксер и се пюрират на хомогенен крем заедно с размекнато масло, тахан, какао, мед и ванилия. Сметаната се разбива и се разбърква с крема.
3.Стафидите се накисват в гореща вода за 15 минути, прецеждат се и се поръсват с ром.
4.В основата на шоколадовите чашки се слагат няколко стафиди и натрошени бадеми. Върху тях се шприцова от крема и се декорират с шоколадови пръчици. С този вкусен крем могат да се напълнят и шоколадови бонбони:

ДОБЪР АПЕТИТ!

Печен лимонов крем с карамелена коричка

Продукти:

Лимонов крем:
Прясно мляко - 500 мл
Яйца - 4 бр.
Захар - 200 г
Нишесте - 30 г
Лимон - 1 бр.
Ванилия, лимонов ликьор

За карамел - кафява захар
За декорация - кристали от кафява захар и лавандула

Начин на приготвяне:

1.Яйцата и захарта се разбиват до побеляване. Лимонът се смила без бялата му част и семките в него. Всички продукти за крема се обединяват и се изливат в керамични чашки, които се поставят в тава.

2.Лимоновият крем се пече на 180 градуса за 30 минути, след което се поръсва с кафява захар и отново се слага във фурната до нейното карамелизиране.

Желиран крем със сок от мандарини

Продукти:

Сок от мандарини - 200 мл
Сладкарска сметана - 200 мл
Мед - 30 г
Ванилия - 1 бр.
Желатин - 20 г

Начин на приготвяне:

1.Измитите мандарини се издълбават и сокът от тях се прецежда.
2.Разтвореният желатин се разбърква със сока. Добавят се разбитата сметана, медът и ванилията. С този крем се пълнят издълбаните мандарини.

Крем от тиква и сметана

Продукти:

Сварена тиква - 500 г
Сладкарска сметана - 250 мл
Разтопен бял шоколад - 150 г
Канела - 10 г
Ром - 10 мл

За украса:
Канелени пръчици, кокосови стърготини и дребни захарни фигурки

Начин на приготвяне:

1.Тиквата се сварява в подсладена вода с пръчици канела. Пасира се и се разбърква с останалите продукти. По желание могат да се добавят и леко запечени и смлени орехи.
2.С лъжица за сладолед кремът се слага в подходящи чаши и се украсява с кокосови стърготини и дребни захарни фигурки.