Бисквитена торта със сметана и малини

 

Тази БИСКВИТЕНА ТОРТА  се приготвя много лесно и е подходяща за всеки семеен празник!

Продукти:

Бисквити с какао "Закуска" /или други/ - 1 пакет

Крем:
Сметана - 500 мл
Захар - 150 г
Жълтъци - 3 бр.
Яйца - 2 бр.
Нишесте - 30 г
Масло - 30 г
Ванилия
Желатин - 15 г

За сиропиране на бисквитите:
Малини - 300 г
Захар - 50 г

Начин на приготвяне:

1.Сметаната и захарта трябва да кипнат в съд с незалепващо покритие. Яйцата се разбиват с нишестето и при непрекъснато бъркане се изливат при сметаната. Кремът трябва да ври до сгъстяване, след което се отстранява от котлона, леко се охлажда и се добавя масло, ванилия и разтворен според описанието на опаковката желатин.
2.Малините и 50 г захар се загряват, при което се отделя сок. Той се прецежда и в него се топят бисквитите, които се нареждат в основата на подходяща форма. Редуват се с крем до изчерпване на количествата. Тортата се покрива с желиран сок от малини и с дървено шишче се рисуват фигури. Може допълнително да се декорира с вкусния плод.

3.Тортата се поставя в хладилник за 1 нощ.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Лека облачна торта с кисело мляко, без брашно. Приготвя се за 5 минути!

 

Тази ЛЕКА ОБЛАЧНА ТОРТА с кисело мляко и без брашно е истинско откритие за всеки, който обича нещо нежно, ефирно и различно от традиционните български торти.

Нейната текстура е толкова въздушна, че сякаш се топи в устата, напомняйки на облак

ПРОДУКТИ: 

4 яйца,

60 г захар, 

50 г нишесте

400 г кисело мляко,

1 чаена лъжичка бакпулвер,

щипка сол,

ванилия

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Белтъците разбивам на твърд сняг. Те трябва да образуват стабилен връх.

Жълтъците, захарта и ванилията разбивам до побеляване. Добавям киселото мляко и бъркам до хомогенна смес. 

Пресявам нишестето с бакпулвера и го рабърквам с жълтъчната смес. Първо слагам 1/3 от разбитите белтъци, за да олекотя сместа, а след това - останалото количество. 

Разбърквам, като с шпатула повдигам сместа отдолу нагоре, за да не разруша въздушната текстура.

Тестото изсипвам в тава, покрита с хартия за печене. Нея поставям в по - дълбока тава, в която наливам вряла вода.

Пека на 160°С за 30 минути, намалявам фурната на 140 градуса и пека още 15 минути.

Изваждам тортата внимателно от тавата заедно с хартията и тя трябва да се охлади 1-2 часа преди поднасяне.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Бишкотена торта с мед и сметана, приготвя се за 10 минути!

 

Тази бишкотена торта с мед и сметана се приготвя за 10 минути. Тя е много бърза, лесна и е подходяща за всеки празник!

Продукти:

Какаови бишкоти - 1 пакет
Крем:
Сметана - 600 мл
Крем Тирамису на д-р Йоткер - 120 г
Настъргана лимонова кора
Сок от 1/2 лимон
Пудра захар - 60 г

За сиропиране:
Сварено кафе, ром, ванилия, мед

Бисквити с карамел за декориране
Какао за поръсване

Начин на приготвяне:

1.Сметановият крем се приготвя от описаните продукти и се шприцова върху тортен поднос. Редят се бишкотите, които предварително са потопени в сироп от сварено кафе, ром /или друг ароматен алкохол/, ванилия и мед.

2.След изчерпване на количествата, тортата се облепва с карамелизирани бисквити /или каквито всеки има в своята кухня/.

3.Останалият крем се шприцова с пош върху тортата и се поръсва с какао.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Козунак с крем карамел и ябълки

 

Останалият от Великден козунак в съчетание с крем карамел и ябълки!

Резултатът е много вкусен десерт за всяко семейство!

 

Продукти:

Козунак - 300 г
Прясно мляко - 1 л
Яйца - 8 бр.
Захар - 200 г
Ябълки - 2 бр.
Настъргана лимонена кора, ванилия

Начин на приготвяне:

С козунак може да се направи много вкусен сладкиш.
1.Яйцата и 100 г захар се разбиват до побеляване, добавят се прясното мляко и ванилията.
2.Козунакът се нарязва на малки парченца, които се разбъркват с настърганите ябълки, лимонената кора, ванилията и яйчената смес. 

3.Пълнят се огнеупорни формички. Поръсва се карамелизирана захар. 

Половината от карамела се оставя за готовия десерт.

3.Формичките се поставят в тава с вода. Крем карамелът се пече на 170 градуса за 40 минути. След охлаждане се обръща върху поднос и се украсява с карамелизирана захар.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Козуначени кексчета със стафиди и сушени кайсии

 

Независимо дали ще ги приготвим за празници или просто да зарадваме нашето семейство, всяка хапка от тези вкусни кексчета е като късче щастие - пухкава вътрешност, деликатна сладост и неустоим аромат на масло и ванилия.

ПРОДУКТИ:

Брашно - 500 г
Прясно мляко - 250 мл
Мая - 20 г
Яйца - 5 бр.
Масло - 50 г
Олио - 50 мл
Захар - 200 г
Сол - 1 щипка
Настъргана кора от 1 лимон
Екстракт от ванилия
Ром
Сушени кайсии и стафиди - 250 г
Кафява захар за поръсване

Начин на приготвяне:

1.Кайсиите се нарязват и заедно със стафидите се заливат с малко ром и вода за около 30 минути.
2.Маята и 15 г захар се разтварят в затоплено прясно мляко и с малко брашно се образува рядка кашичка, която трябва да втаса.
3.Яйцата се разбиват със захарта и се добавят към ферментиралата мая и останалите описани продукти. Получава се смес, която трябва да е малко по-гъста от тази за кекс. С лъжица за сладолед се пълнят малки форми. Яйченото тесто се поръсва с кафява захар и отново трябва да втаса.

4.Мъфините се пекат на 180 градуса за 20 минути.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Как да направим Великденските яйца още по - красиви и вкусни

 

Тук ще предложа вариант да направим Великденските  яйца още по - красиви и вкусни!

Продукти:

1.Сварени яйца

2.Сос:
Заквасена сметана, лека майонеза, горчица, настъргани лимонова кора и чесън, сол, черен пипер на вкус

3.Сок от цвекло

Начин на приготвяне:

1.Черупките на сварените яйца се напукват с лъжичка и се пускат в сок от цвекло. След 15 минути се обелват, като се получава красива мраморна шарка.

2.Яйцата се нарязват, поръсват се със сос и се украсяват с листенца от мента.

Яйцата за Великден могат да се боядисат ефектно с желатинова златиста боя, след което  допълнително да се украсят с орнаменти от хартия. 

Последната се залепва с четка и яйчен белтък:

ДОБЪР АПЕТИТ!

Великденски яйца - интересни идеи

 

Ако ви е омръзнало от традиционните техники за боядисване на яйца, ето един лесен начин да ги направим пъстри и красиви:

Правят се малки дупчици от двете страни на яйцата и с помощта на дървена клечка изваждаме съдържанието.

След като се боядисат, върху яйцата се нанасят точки с различен диаметър и в определен ред. 

Вторият начин е да се направи декупаж върху яйцата с цветни салфетки и белтък и да се сложат в кошнички. За да са по - ефектни, може да се използва напукващ лак.

За кошничките панделките се сплитат по следния начин:

Да се забавляваме заедно!