Лесна рецепта за печена палачинка с пилешко месо и кашкавал

 

Продукти:

Брашно - 200 г
Яйца - 4 бр.
Прясно мляко - 400 мл
Вода - 100 мл
Сварено пилешко - 200 г
Гъби - 200 г
Лук - 1 глава
Настърган кашкавал - 150 г
Магданоз - 1/2 връзка
Сварени яйца - 3 бр.
Сол, черен пипер, куркума
Олио

Начин на приготвяне:

1.Разбиват се 4 яйца с брашно, прясно мляко и вода. Добавят се сол и черен пипер. Палачинковото тесто се излива в тава с кухненска хартия и се пече на 200 градуса за 15 минути.
2.Запържват се нарязаните лук, пилешко месо и гъби. Овкусяват се и се нареждат върху изпечената палачинка заедно със сварени яйца и настърган кашкавал. 

Завива се руло, което се поръсва с кашкавал и се запича до златисто.

                                                                     ДОБЪР АПЕТИТ

Пълнени домати с пилешко месо и ориз

 

Продукти:

Домати - 1 кг
Пилешко месо - 300 г
Ориз - 100 г
Пресен лук - 1/2 връзка
Чесън - 2 скилидки
Девисил, копър
Куркума, сол, черен пипер
Червени чушки и босилек за украса

Начин на приготвяне:

1.Доматите се издълбават.

Обръщат се върху кухненска хартия, за да се отцеди излишният сок от тях.

2.Леко се запържва нарязаният лук заедно със сол, черен пипер и куркума. Добавят се оризът и 300 мл гореща вода. Сместа ври до готовност на ястието.
3.Към края на готвенето оризът се разбърква с нарязани копър, девисил и сварено в подсолена вода пилешко месо. С тази смес се пълнят доматите и се поставят в тава с кухненска хартия. Пекат се 15 минути на 180 градуса.

4.Издълбаната част от доматите се смила, разбърква се със сол, черен пипер, пресен лук, босилек, настърган чесън и зехтин. Получава се свежо допълнение към готовия ориз.

ДОБЪР АПЕТИ

Пилешки хапки със зеленчуци

 

Продукти:

Пилешко месо - 500 г
Амарант - 50 г, /или други семена по избор/
Лук - 200 г
Моркови - 200 г
Картофи - 200 г
Масло - 30 г
Зехтин за готвене

Марината:
Соев сос - 30 мл
Зехтин - 15 мл
Лимонов сок - от 1/2 лимон
Розмарин, сол, черен пипер

Панировка:
Яйца - 2 бр.
Бира - 30 мл
Брашно - 50 г
Сол, черен пипер

Начин на приготвяне:

1.Пилешкото месо се нарязва и престоява в маринатата за 2 часа. Всяко парченце се потопява в добре разбърканата панировка от посочените продукти и се поръсва със семена. Пържи се в нагорещена мазнина до златисто.
2.Нарязаните зеленчуци се задушават в зехтин, масло и малко вода до омекване. Овкусяват се със сол и черен пипер и с тях се гарнират пилешките хапки.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Хрупкави пилешки филета

Продукти:

Пилешки филета - 500 г

Марината:
Kисело мляко - 50 г
Чесън - 1 скилидка
Лимонов сок - от 1/2 лимон
Соев сос - 15 мл
Риган, чубрица
Сол, черен пипер

Панировка: яйца - 2 бр, настърган кашкавал - 200 г, галета - 30 г, сол и черен пипер.

Начин на приготвяне:

1.Филетата трябва да престоят в маринатата 1 час. След това се овалват в галета, потопяват се в разбити яйца и отново в галета.
2.Нареждат се в тава, която е покрита с пергаментова хартия и се поръсват с настърган кашкавал.

3.Пекат се на 200 градуса до златисто.

                                                                      ДОБЪР АПЕТИТ!

Кюфтенца от пилешко месо, картофено пюре и тиквички

Продукти:

Сварено пилешко месо - 500 г
Сварени картофи - 200 г
Тиквички - 150 г
Пресен лук - 1/2 връзка
Яйца - 1 бр.
Магданоз - 1/2 връзка
Сол, черен пипер
Настърган кашкавал - 100 г

Начин на приготвяне:

1.Описаните продукти се смилат с миксер и се разбъркват с настърган кашкавал.

2.Оформят се малки кюфтенца, които се изпържват по няколко минути от всяка страна до златисто. Излишната мазнина се отстранява върху кухненска хартия.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Пиле жулиен с бекон и сметанов сос

Продукти:

Пилешко филе - 400 г
Бекон - 150 г
Кисели краставички - 100 г
Гъби - 200 г
Царевица от консерва - 100 г
Готварска сметана - 300 мл
Топено сирене - 150 г
Горчица - 10 г
Масло - 20 г
Сол, черен пипер
Магданоз

Начин на приготвяне:

1.Пилешкото филе и беконът се нарязват на ивички. Запържват се до златисто в нагорещена мазнина.

2.Добавят се нарязаните кисели краставички и гъби. Заливат се със сметана и се овкусяват с горчица, сол и черен пипер. В края на готвенето ястието се разбърква с масло и нарязано на кубчета топено сирене.

3.При поднасяне се поръсва с царевица и магданоз.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Пилешко фрикасе

Продукти:

Пилешко бяло месо - 400 г
Брашно - 50 г
Масло - 30 г
Олио - 15 мл
Кисело мляко - 50 г
Жълтъци - 1 бр.
Лимонов сок - 15 мл
Бяло вино - 50 мл
Чесън - 2-3 скилидки
Сол
Черен пипер за поръсване

Начин на приготвяне:

1.Пилешкото месо се сварява със сол и черен пипер. Накъсва се на парченца.
2.Мазнината се загрява в тиган и брашното се запържва в нея. При непрекъснато бъркане се добавят пилешкият бульон и виното. Фрикасето се овкусява и ври до сгъстяване.
3.В края на готвенето се разбърква с настърган чесън и разбит жълтък с кисело мляко и лимонов сок. Фрикасето се поръсва с черен пипер.

                                                                     ДОБЪР АПЕТИТ!

Кюфтета от пилешко месо и зеленчуци

Продукти:

Сварено пилешко месо - 500 г
Хляб - 1 филия
Пилешки бульон от свареното пиле - 50 мл
Яйца - 1 бр.
Тиквичка - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Червена чушка - 1 бр.
Дивисил - 2-3 листа
Магданоз - 2-3 стръка
Кимион - 1 щипка
Сол, черен пипер
Галета за сгъстяване

Начин на приготвяне:

1.С миксер се смилат: пилешкото месо, филията (предварително накисната в бульона от свареното пиле) и всички останали продукти.
2.Оформят се кюфтета, които се слагат в тава с кухненска хартия и се пекат на 180 градуса до златисто.

                                                                   ДОБЪР АПЕТИТ!

Крехки пилешки пържоли от бяло месо върху зеленчуково пюре

Продукти:

Пилешко бяло месо - 500 г
Кисело мляко - 200 г
Масло - 30 г
Сос Уорчестър - 15 мл
Настъргана лимонова кора от 1/2 лимон
Горчица - 10 г
Сварени картофи - 200 г
Бланширан микс от замразени зеленчуци - 150 г
Сол, черен пипер
Брашно - 15 г

Начин на приготвяне:

1.Пържолите се изтъняват с дървено чукче под кухненско фолио.
2.От разредено с вода кисело мляко, сос Уорчестър, горчица, настъргана лимонова кора, сол и черен пипер се прави марината, в която пържолите трябва да престоят около 1 час. Така те остават сочни след печенето в нагорещен тиган.
3.15 г брашно и разтопено масло се разбъркват с маринатата. Сместа се слага на котлона, за да се сгъсти. Това е сосът за пържолите.
4.Зеленчуците се пюрират с миксер, овкусяват се със сол и черен пипер и се разбъркват с малко масло. Върху подходящ поднос пюрето се оформя с метална формичка.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Лесна рецепта за печено пиле с ориз

Продукти:

Пиле
Ориз - 150 г
Лук - 1 глава
Масло - 30 г
Вегета (микс от сушени зеленчуци) - 15 г
Копър - 1/2 връзка
Сол, черен пипер
Зехтин за готвене

Начин на приготвяне:

1.Пилето се измива, нарязва се на порции, овкусява се с вегета, зехтин, сол и черен пипер и се нарежда в намаслена тава.
2.Оризът се разбърква с вегета, зехтин, нарязан на ситно лук, сол и черен пипер. Слага се в тавата с пилето. Залива се с подсолена вода и се покрива с алуминиево фолио. Пече се на 180 градуса за 50 минути. Полива се с разтопено масло и се пече още десетина минути до златисто. Поръсва се с копър.

                                                                    ДОБЪР АПЕТИТ!

Пилешки шницели със сос Жулиен

Продукти:

Пилешко филе - 400 г
Яйца - 3 бр.
Лук - 1 глава
Хляб - 1 филийка
Прясно мляко - 50 мл
Бекон - 100 г
Гъби - 150 г
Топено сирене - 100 г
Кисели краставички - 3-4
Готварска сметана - 200 мл
Бяло вино - 50 мл
Масло - 20 г
Сол, черен пипер
Чубрица
Сок от 1/2 лимон
Олио за пържене

Начин на приготвяне:

1.Пилешкото филе се нарязва и се сварява за 10 минути в подсолена вода. Лукът, хлябът (накиснат в прясното мляко), яйцата и филето се смилат с миксер. Добавя се сол, черен пипер и чубрица. Сместа трябва де е по-гъста от кексово тесто. С лъжица се оформят шницели в нагорещена мазнина и се пържат до златисто.
2.Сосът се прави, като беконът се нарязва на ситно и се запържва в мазнината от шницелите. Добавят се гъбите, сметаната, киселите краставички, топеното сирене, маслото и виното. Овкусяват се със сол, черен пипер и сок от лимон.

                                                                  ДОБЪР АПЕТИТ!

Лазаня с пиле и синьо сирене

Продукти:

Кори - 6-7
Прясно мляко - 500 мл
Брашно - 30 г
Яйца - 2 бр.
Краве сирене - 200 г
Синьо сирене - 100 г
Пилешки филета - 2 бр.
Настърган кашкавал за поръсване - 100 г
Праз или кромид лук
Сол, черен пипер, риган
Масло - 30 г
Олио - 30 мл

Начин на приготвяне:

1.Нарязаните лук и пилешко се запържват в маслото и олиото. Разбъркват се с брашното и при непрекъснато бъркане се добавя млякото. След леко охлаждане се слагат разбърканите яйца и настърганите сирена. Овкусява се с подправките.
2.Корите се варят в подсолена вода с малко олио, за да не залепнат. Готови са за 4-5 минути.
3.В намаслена тава се редят сос, кора, сос и плънка. Последната кора се залива със сос и се покрива се с алуминиево фолио. Лазанята се пече на 200 градуса за 20 минути. Фолиото се отстранява, поръсва се с кашкавал и отново се запича до златисто.

                                                                     ДОБЪР АПЕТИТ!

Мариновани пилешки шишчета

Продукти:

Пилешко бяло месо - 800 г
Патладжани - 2 бр.
Тиквички - 2 бр.
Лук - 2 глави
Зехтин - 2-3 супени лъжици
Марината:
Бяло вино - 100 мл
Балсамов оцет - 2 супени лъжици
Джинджифил - 1 чаена лъжичка
Зехтин - 3 супени лъжици
Горчица - 1/2 чаена лъжичка
Настърган чесън - 2 скилидки
Сол, черен пипер, щипка лют пипер, мащерка

Начин на приготвяне:

1.Месото се нарязва на парченца, разбърква се с маринатата и престоява в хладилник за около 10 часа. Така става по-крехко.
2.Патладжаните и тиквичките се нарязват на лентички, овкусяват се със сол, черен пипер и зехтин и се нанизват спираловидно върху дървени шишчета около парченцата месо и лука.
3.Пекат се в чугунен тиган до златисто.

Пилешките шишчета могат да се изпекат и без зеленчуци и да се поднесат с гарнитура от настъргани цвекло, моркови, ябълки, хрян и лека майонеза.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Пилешки дробчета по селски

Продукти:

Дробчета - 400 г
Червени чушки - 2 бр.
Лук - 2 глави
Моркови - 1 бр.
Гъби - 100 г
Доматено пюре - 1 супена лъжица
Сол, черен пипер, чубрица
Олио - 3 супени лъжици

Начин на приготвяне:

1.Нарязаните лук, морков и чушки се запържват в мазнината. Разбъркват се с гъбите, които трябва да омекнат.
2.Слагат се дробчетата, които също се задушават за около 10 минути и се добавят доматеното пюре и подправките. След като водата изври, ястието е готово.

                                                                  ДОБЪР АПЕТИТ!

Печено пиле в плик

Продукти:

Пиле
Масло - 50 г
Вегета - 1 чаена лъжичка
Червен пипер, сол, черен пипер
Картофи - 500 г
Магданоз - 1/2 връзка за поръсване
Плик за печене

Начин на приготвяне:

1.Пилето се измива добре и се намазва с разтопено масло, разбъркано с вегета, червен и черен пипер и сол. Слага се в плика и около него се нареждат обелените и нарязани картофи, които също се овкусяват с подправките.

2.Пликът се надупчва на няколко места с игла и се слага във фурната на 180 градуса за 1 час и 30 минути.

                                                                     ДОБЪР АПЕТИТ!