Крем пита

 

Продукти:

Тънки кори за баница - 5 бр.
Яйца - 5 бр.
Масло - 70 г
Захар - 200 г
Прясно мляко - 600 мл
Брашно - 2 супени лъжици
Желатин - 2 супени лъжици
Настъргана кора от 1 лимон
Лимонова есенция

Начин на приготвяне:

1.Корите се слагат една върху друга и се режат на кръст. Така се получават 4 купчинки по 5 бр. кори. Всяка кора се намазва с разтопено масло и се поръсва със захар. Пекат се на купчинки до зачервяване.
2.В подходящ съд завират 500 мл прясно мляко и 150 г захар. Отделно се разбиват 5 жълтъка с 2 супени лъжици брашно и 100 мл студено мляко. При непрекъснато бъркане към жълтъчната смес се излива по малко от горещото мляко. Връщат се на котлона до сгъстяване.

Желатинът се накисва в малко студена вода и леко се загрява до разтваряне. Заедно с лимоновата кора и есенцията се добавя към охладения крем. Върху всяка изпечена купчинка от кори се слага от крема.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Тиквен сладкиш с грис и орехи

 

Продукти:

Сварена тиква - 1 кг

Грис - 200 г

Прясно мляко - 250 г
Яйца - 3 бр.
Масло - 30 г
Кафява захар - 150 г
Канела - 10 г
Орехи - 100 г

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1.Жълтъците се разбъркват със захар, пюрирана тиква, грис, начупени и запечени орехи, масло на стайна температура, мляко и канела.
2.Белтъците се разбиват на сняг и внимателно се добавят към тиквената смес. Трябва да се получи пухкава консистенция.

Сладкишът се пече на 180 градуса за 45 минути.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Сладкиш с крем карамел, орехи и ябълки

Продукти:

Прясно мляко - 900 мл
Яйца - 7 бр.
Ванилия - 1 бр.
Захар - 150 г
Кекс (или кроасани) - 300 г
Канела - 10 г
Ябълки - 2 бр.
Орехи - 100 г
Захар за карамелизиране - 100 г
Пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

1.Кексът се нарязва на парченца, които се слагат в тава с излята в нея карамелизирана захар. Сладкишът може да се направи и с кроасани.
2.Яйцата, захарта, млякото, канелата и ванилията се разбъркват с миксер и се изливат в тавата.
3.Ябълките се обелват, нарязват се на кубчета и заедно с начупените орехи се нареждат върху яйчената смес.

4.Сладкишът се пече на водна баня за около 30 минути при 180 градуса. Поръсва се с пудра захар.

Сладкиш с кайсии

Продукти:

Брашно - 200 г
Прясно мляко - 100 мл
Яйца - 3 бр.
Захар - 200 г
Масло - 150 г
Ванилия - 1 бр.
Канела - 1 щипка
Бакпулвер - 10 г
Ром - 10 мл
Кайсии - 200 г
Пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

1.Част от кайсиите се нарязват на малки парченца. Другата част - на резени, с които се облепват основата и стените на форма с кухненска хартия.

2.Останалите продукти се разбиват с миксер до кексово тесто, което се излива в средата на формата. Върху него се нареждат парченца от нарязани кайсии.

3.Редуват се кексово тесто и кайсии до изчерпване на количествата. Сладкишът се пече на 180 градуса за 40 минути. Поръсва се с пудра захар.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Цветя от кайсии - идея за декорация на сладкиши

Начин на приготвяне:

1.Кайсията се изрязва с формичка.

2.Формичката се отстранява и с остър нож се изрязва образуваното от нея цвете.

С тези цветя могат да се украсят торти и сладкиши.

Сладкиш с локум и стафиди за детски празник

Продукти:

Брашно - 400 г
Яйца - 3 бр.
Захар - 200 г
Разтопено масло - 80 г
Кисело мляко - 200 г
Бакпулвер - 10 г
Ванилия - 1 бр.
Карамфил на прах - 1 щипка
Локум - 100 г
Стафиди - 50 г
Портокалов сок - 50 мл
Пудра захар за поръсване
Разноцветен локум за украса

Начин на приготвяне:

1. Локумът се нарязва на парченца, които се овалват в брашно. Стафидите се накисват в портокаловия сок за 15 минути.
2.Белтъците и 100 г захар се разбиват на сняг. Жълтъците - с другата половина от захарта, маслото, киселото мляко и сухите съставки. Двете смеси се разбъркват, добавят се локумът и стафидите. Изливат се в намаслена форма.

3.Сладкишът се пече на 180 градуса за 40 минути.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Скалички

Продукти:

Обикновени бисквити - 1/2 пакет
Бисквити "Златна есен" - 1/2 пакет
Сушени вишни - 100 г
Счукани орехи - 100 г
Какао - 2 супени лъжици
Настъргана кора от 1 лимон
Сок от 1/2 лимон
Сметана - 100 мл
Мед - 2 супени лъжици
Ром - 2 супени лъжици
Разтопено масло - 50 г
Кокосови стърготини за овалване - 2 супени лъжици
Разтопен шоколад за заливане на скаличките - 100 г

Начин на приготвяне:

1.Вишните се накисват в рома за 15 минути. Бисквитите се натрошават. Всички продукти се смесват.
2.Оформят се скаличките, чиято основа се овалва в кокосови стърготини. Заливат се с разтопен шоколад.

Сладкиш с шоколад

Продукти:

Брашно - 250 г
Яйца - 6 бр.
Масло - 150 г
Захар-100 г
Прясно мляко - 100 мл
Бакпулвер - 1 бр.
Шоколад - 100 г
Карамел - от 50 г захар
Ванилия - 1 бр.
Настъргана кора от 1 лимон
Сушени кайсии за розите

Начин на приготвяне:

1.Белтъците се разбиват на сняг, а жълтъците - с маслото, захарта и прясното мляко.
2.Брашното, бакпулверът и ванилията се пресяват. Разбъркват се внимателно с горните продукти, като се добавят лимонената кора и начупените шоколад и карамел.
3.Сместа се изсипва върху форма с кухненска хартия и се пече при 180 градуса около 35 минути.