Руло с ефектни шоколадови шарки

Продукти:

Яйца - 5 бр.
Пудра захар - 120 г
Брашно - 150 г
Какао - 30 г
Ванилия
Рикота - 400 г
Мед - 60 г
Канела - 1 щипка
Череши - 200 г

Пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

1.Белтъците и 50 г захар се разбиват на сняг.
2.Жълтъците се миксират с останалата захар, ванилията и 120 г брашно. Сместа се разделя на две равни части, като към едната се добавят 30 г какао, а към другата - 30 г брашно. Те се разбъркват внимателно с разделените на две белтъци.
3.В тава с размери 23/28 см се слага оризова хартия. Върху нея се излива жълтата яйчена смес, а след това с пош тя се покрива с кафявата. С помощта на дървена дръжка се преминава през двете смеси първо по дължина, а след това и по ширина.

4.Блатът се пече на 180 градуса за 15 - 20 минути. Покрива се с влажна кърпа и след охлаждане се намазва с разбитите рикота, мед и канела. Черешите се изчистват от костилките и се подреждат върху крема. Блатът се навива на руло, което леко се поръсва с пудра захар. При разрязване се получават ефектни шоколадови шарки.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Мъфини "Горски пънчета"

                                                       Продукти:

За мъфините:                                                                   Ягоди - 200 г              
Яйца - 3 бр.                                                                      Мед - 50 г
Захар - 150 г                                                                     Листа от мента
Брашно - 120 г
Бакпулвер - 5 г                                                                  Желатин - 10 г
Лимончело - 10 мл                                                            Сладкарска сметана - 200 г                                                                                                                             Захар - 50 г
За декорация:                                                                                                                        
Бял фондан                                                                        За дунапренено кексче:
Черен шоколад                                                                    Яйце - 1 бр.
Златиста сладкарска боя                                                     Глюкоза - 30 г
Дантелен чипс                                                                     Захар - 12 г
Дунапренено кексче                                                            Брашно - 25 г
Ягоди                                                                                    Сода - 5 г
                                                                                              Зелена сладкарска боя
Начин на приготвяне:

1.Жълтъците и захарта се миксират до пухкава смес, а белтъците се разбиват на сняг и се обединяват с останалите описани продукти. Мъфините се пекат на 180 градуса за 20 минути.
2.Медът се затопля леко с малко вода и се разбърква с разтворения желатин. Излива се в малки форми за мъфини, като в средата се слага по една ягода и листо от мента.. Формите се слагат в хладилник за около 30 минути. След като ягодите стегнат, те се поставят в средата на разрязаните на две части готови мъфини с помощта на малко разбита сметана.

3.Кората на пънчето се прави от разточен бял фондан, върху който се прави релеф с шаблон.

4.Разтопен шоколад се излива с фунийка върху ледени блокчета. Получава се интересна декорация, която се поръсва със златиста сладкарска боя.

5.Продуктите за дунапрененото кексче се разбъркват добре и се изливат в две картонени чаши, които се поставят в чиния. Пекат се 1 минута в микровълновата печка, след което се обръщат върху скара да изсъхнат.

6.Рецептата за дантеления чипс е дадена в раздел "Торти" - Малинова торта с бишкоти и дантелен чипс.