Торта с тиква, шоколад и анасон

Продукти

Панакота:
Сварена тиква - 150 г
Сметана - 200 мл
Крема сирене - 150 г
Захар - 100 г
Шоколад - 100 г
Канела - 1 пръчка
Звездовиден анасон - 1-2 бр.
Желатин - 10 г

Заливка:
Сварена тиква - 100 г
Сладкарска сметана - 200 мл
Желатин - 5 г

Начин на приготвяне:

1.Тиквата се сварява с канела и анасон и последните се отстраняват. Пюрира се с миксер и се разбърква на хомогенна маса със сметана, крема сирене, захар и настърган шоколад. Тиквената смес леко се затопля и към нея се добавя разтворен според описанието на опаковката желатин.
2.Излива се в подходящи обли форми, които предварително са покрити с кухненско фолио. Слагат се на хладно за 2-3 часа, за да се даде възможност на крема да стегне.

3.Панакотата се обръща върху поднос и се залива с разтопен шоколад, а върху него се шприцова останалата пюрирана  тиква, която е разбъркана със сметана, и разтворен желатин.

4.С дървено шишче по диаметъра на панакотата се правят фигури и така се получават красиви шарки.

По желание се прави украса с шоколадови листа. Използват се такива от роза, които се потопяват в разтопен шоколад и се поставят върху силиконова повърхност.

След като шоколадът се втвърди, зелените листа се отстраняват.

Пъстри шишчета от полента, бекон и чушки

Продукти:

Царевично брашно - 300 г
Вода - 900 мл
Масло - 50 г
Кашкавал - 50 г
Чушки - червена и зелена
Бекон - 200 г
Магданоз, сол и черен пипер
Бамбукови ( или друг вид ) шишчета

Начин на приготвяне:

1.Беконът и чушките се нарязват и се сотират за 2-3 минути в нагорещено масло и малко олио. Овкусяват се със сол, черен пипер и наситнен магданоз.
2.Във вряща подсолена вода се изсипва брашното, което се бърка до готовност. Смесва се с масло, настърган кашкавал, бекон и чушки и се слага в правоъгълен съд, покрит с хартия за печене.
3.След като стегне, полентата се нарязва на кубчета, които се нанизват на бамбукови шишчета.

4.Запичат се до златисто в намаслен и нагорещен тиган.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Хрупкави пълнозърнести тортили с кашкавал

Продукти:

Пълнозърнести тортили - 1 пакет
Масло (или зехтин) - 30 г
Настърган кашкавал - 100 г

Начин на приготвяне:

1.Тортилите се нарязват по диаметър на триъгълници. Намазват се с разтопено масло или зехтин и се поръсват с настърган кашкавал.
2.Поставят се в намаслена тава и се пекат до златисто.
Сервират се с доматен или друг сос и нарязана малка люта чушка.
Кашкавалените тортили могат да се украсят и с маслини.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Маслени сладки с карамелизирана дюля

Продукти:

Тесто:
Брашно - 300 г
Масло - 200 г
Захар - 100 г
Яйце - 1 бр.
Ванилия - 1 пакетче

Пълнеж:
Захар - 150 г
Настъргана дюля - 100 г

Начин на приготвяне:

1.Тестото се замесва от посочените продукти, покрива се с кухненско фолио и се поставя на студено за 30 минути. Захарта за пълнежа се карамелизира в подходящ съд на котлона и се разбърква с настърганата дюля.
2.Малки силиконови формички се пълнят с готовото тесто, което в средата се натиска с объл предмет.

След като се опекат до златисто, те се вадят от формите и в средата с малка лъжичка се поставя пълнежът.

3.Възможен е още един вариант, при който тестото се разточва на тънка кора. С метален ринг от нея се изрязват кръгчета и в тях се слага от охладената карамелизирана дюля. Тестените кръгчета се прегъват и краищата леко се притискат.

Сладките се пекат на 200 градуса за около 10 минути.

Могат да се украсят с излят в произволни форми карамел върху хартия за печене.