Малки питки със сладко от сливи

Продукти:

Пълнозърнесто пшенично брашно - 500 г
Мая - 20 г
Суроватка (или прясно мляко) - 200 мл
Разтопено масло - 50 г
Яйца - 3 бр.
Сладко от сливи и орехи - 150 г
Захар - 50 г
Сол - 1 щипка
Ванилия - 1 бр.
Сусамено семе за поръсване

Начин на приготвяне:

1.Маята и захарта се разтварят в затоплена суроватка, добавя се малко брашно и сместа трябва да втаса за 30 минути. С 2 яйца и 1 жълтък и останалите продукти (без сладкото) се замесва меко тесто, което втасва за 1 час. Малка част от него се отделя и се смесва със сладкото от сливи за по-голяма плътност.
2.Взима се от тестото, разтяга се в кръг и в средата се слага от плънката. Затваря се от всички страни и се оформя като малка питка. Поставя се в тава с кухненска хартия, намазва се с леко разбит белтък и се поръсва със сусамено семе.

3.Питките втасват за около 30 минути. Пекат се за 15 минути на 180 градуса.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Пържени тиквички с млечен сос

Продукти:

Тиквички - 500 г
Заквасена сметана - 150 г
Кисело мляко - 150 г
Чесън - 2-3 скилидки
Копър - 1/2 връзка
Лимонов сок от 1/2 лимон
Сол, черен пипер
Зехтин за готвене

Начин на приготвяне:

1.Тиквичките се обелват и се нарязват. Изпържват се в нагорещена мазнина.
2.Слагат се в подходящ поднос и се заливат с разбъркани сметана, кисело мляко, лимонов сок, настърган чесън, нарязан копър, 10 мл зехтин, сол и черен пипер.

                                                                       ДОБЪР АПЕТИТ!

Лозови сарми с кайма, ориз и лапад

Продукти:

Кайма - 500 г
Ориз - 100 г
Лапад - 1 връзка
Пресен лук - 1/2 връзка
Моркови - 1 бр.
Домати - 1 бр.
Джоджен, мащерка
Кимион - 10 г
Сол, черен и червен пипер
Лозови листа

Начин на приготвяне:

1.Нарязаните зеленчуци се задушават в мазнина и малко вода. Добавят се оризът и каймата. Овкусяват се с подправките.
2.С малки количества от сместа се завиват лозови сарми. Те се подреждат в тава, заливат се с подсолена вода и се пекат на 180 градуса за 35 минути.
3.Готовите сарми се поръсват с нарязан джоджен и се поднасят с кисело мляко или чеснов сос.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Солени мъфини със сметана и овесени трици

Продукти:

Брашно - 150 г
Заквасена сметана - 150 г
Овесени трици - 50 г
Мая - 15 г
Яйца - 3 бр.
Сирене - 150 г
Масло - 50 г
Сол - 10 г
Захар - 5 г
Кимион - 5 г
Пресен лук - 1/2 връзка

Начин на приготвяне:

1.С брашно, овесени трици,сметана, мая, захар,сол, 1 яйце и 1 белтък и 30 г разтопено масло се замесва меко тесто. То трябва да втаса за 1 час.
2.Плънката за мъфините се прави от разбъркани натрошено сирене, 1 яйце, 20 г масло, кимион и нарязан пресен лук.
3.Малка част от втасалото тесто се разтяга и в средата се слага от плънката. Краищата се намазват с разбит жълтък.

4.Тестото отново втасва за около 30 минути. Мъфините се пекат на 180 градуса около 15 минути. Украсяват се с маточина.

Пастички с ягоди и сметана

Продукти:

Ягоди - 400 г
Сметана - 100 мл
Бишкоти - 10-12 бр.
Захар - 100 г
Желатин - 20 г
Прясно мляко - 100 мл
Ванилия - 1 бр.
Мед - 15 г

Начин на приготвяне:

1.С една част от нарязаните ягоди се облепват малки формички, покрити с кухненско фолио.
2.Бишкотите се начупват на парченца и се поръсват с прясно мляко, разбъркано с мед и ванилия.
3.Останалите ягоди се смилат със сто грама захар, леко се затоплят и се разбъркват с разтворен желатин. Сметаната внимателно се добавя към пюрираните ягоди. Целта е с нея да се получат шарките на пастичките. Към тази смес се слагат и бишкотите.
4.Формичките се пълнят с ягодовия крем и бишкотите.

5.Пастичките се покриват с кухненско фолио и се охлаждат около 2 часа. Обръщат се върху поднос и фолиото се отстранява.

Пилешко фрикасе

Продукти:

Пилешко бяло месо - 400 г
Брашно - 50 г
Масло - 30 г
Олио - 15 мл
Кисело мляко - 50 г
Жълтъци - 1 бр.
Лимонов сок - 15 мл
Бяло вино - 50 мл
Чесън - 2-3 скилидки
Сол
Черен пипер за поръсване

Начин на приготвяне:

1.Пилешкото месо се сварява със сол и черен пипер. Накъсва се на парченца.
2.Мазнината се загрява в тиган и брашното се запържва в нея. При непрекъснато бъркане се добавят пилешкият бульон и виното. Фрикасето се овкусява и ври до сгъстяване.
3.В края на готвенето се разбърква с настърган чесън и разбит жълтък с кисело мляко и лимонов сок. Фрикасето се поръсва с черен пипер.

                                                                     ДОБЪР АПЕТИТ!

Гевречета с ленени семена

Продукти:

Брашно - 500 г
Мая - 20 г
Прясно мляко - 150 мл
Вода - 100 мл
Разтопено масло - 40 г
Яйца - 3 бр.
Сол - 15 г
Захар - 5 г
Оцет - 10 мл
Ленени семена за поръсване

Начин на приготвяне:

1.Маята и захарта се разтварят в затоплените мляко и вода и с останалите продукти се замесва меко тесто. То трябва да втаса за 1 час.
2.С малки части от тестото се правят фитили, които се усукват и се завиват в кръг. Краищата им се прищипват.

3.Гевреците се намазват с разтопено масло и се поръсват с ленени семена. Втасват за около 30 минути и се пекат на 180 градуса за 20 минути.

ДОБЪР АПЕТИТ!