Постна питка без мляко и яйца, с мая или със сода

 

Тази постна питка е с мека средичка и плътна хрупкава коричка. Тук ще дам съвет и как да я изпечем.

Необходими продукти:

500 г брашно / и малко за доизмесване/, 270 мл хладка вода, 2 чаени лъжички суха мая, 1 ч.л. сол, 1 ч. л. захар, 3 с. лъжици олио.

Начин на приготвяне:

Разбърквам маята във водата с 2-3 с. л брашно, и 1 ч. л.захар. Покривам за 15 минути. Не е необходимо сместа да ферментира дълго време, тъй като използвам суха мая.

Добавям останалите продукти и замесвам меко тесто.

Ако предпочитате СОДЕНА ПИТКА, маята трябва да замените с 2 ч.л. бакпулвер и 1/2 ч.л. сода бикарбонат. Вместо с обикновена вода, тестото може да се замеси с газирана вода. Така то става по - въздушно. 

Тестото, замесено с мая слагам в дълбок съд. Поръсвам с брашно и с остър нож изрязвам фигури.

Покривам с капак и пека в загрята фурна на 220 градуса за 30 минути и 15 минути без капак до златиста хрупкава коричка.

Добър апетит!

Бъркаш и слагаш във фурната! Много лесна питка без ръчно месене!

 

Приготвянето на тази ПИТКА С ХРУПКАВА КОРИЧКА без ръчно месене ще улесни много домакини, които искат да изненадат своите семейства!

Продукти:

Брашно - 600 г
Прясно мляко - 450 мл
Суха мая - 7 г
Яйца - 2 бр.
Олио - 100 мл
Сол - 10 г

Начин на приготвяне:

1.Маята се разтваря в млякото. Добавят се останалите продукти и добре се разбъркват.

2.Тестото се покрива с кухненско фолио и се оставя да втаса. Разбърква се с лъжица и отново трябва да втаса. Процедурата се повтаря 3 пъти.

3.Слага се в намаслена чугунена тенджера, като четвъртото втасване става в нея. Горната част се нарязва с остър нож и се покрива с капак.
4.Фурната се загрява на 240°С и питката се пече 20 минути.

5.Капакът се отстранява, фурната се намалява на 220°С и се пече още 25 минути до наситено златисто.

ДОБЪР АПЕТИТ!