Шоколадови бонбони със слънчогледов тахан

Продукти:

Бадеми - 200 г
Овесени ядки - 50 г
Сусам - 30 г
Фурми - 50 г
Ленено семе - 30 г
Канела - 5 г
Смлян карамфил - 1 щипка
Какао - 15 г
Слънчогледов тахан - 4 - 5 лъжици
Мед  - 30 г
Черен шоколад за овалване
Бял шоколад за декориране

Начин на приготвяне:

1.Бадемите, овесените ядки и сусамът леко се запичат. Смилат се в блендер заедно с лененото семе, фурмите, слънчогледовия тахан и останалите продукти. Сместа се слага в хладилник за около 30 минути.
2.Оформят се кръгли бонбони, които се потопяват в разтопен на водна баня черен шоколад.
Декорират се с настърган бял шоколад.

Три лесни начина на оформяне на банички

Продукти:

Кори за баница - 1 пакет

Плънка:

Сирене - 300 г

Яйца - 2 бр. и един белтък

Жълтък - за намазване на баничките

Масло - 30 г

Начин на приготвяне:

1.Тестената кора се разполовява, намазва се с разтопено масло и се прищипва през средата. Краищата се събират и с лъжичка се слага малко от плънката, около която се оформя баничката.

2.Вторият начин на оформяне е като роза, както е показано на снимката.

3.Третият начин на оформяне е панделка.

                                  

Баничките се намазват с разбит жълтък и се пекат в тава с пергаментова хартия при 180 градуса за 15 минути.

Пъстра супа със сьомга и лилав карфиол

Продукти:

Сьомга или друга риба
Зеленчук:
Лилав карфиол, морков, чушка, целина, лук, корен от магданоз, корен от пащърнак
1 дафинов лист, девисил
Масло - 30 г
Сол, черен пипер

Начин на приготвяне:

1. Зеленчуците се сваряват в подсолена вода. Те могат да се претрият през цедка и да се залеят с отварата или да се използва само бульонът от тяхното варене.
2.След като заври, в супата се слага нарязаната риба, 1 дафинов лист и черен пипер.
След 15 минути супата се отстранява от котлона и в нея се добавя масло и девисил.

Соленки - гевречета с кашкавал и семена

Продукти:

Брашно - 250 г
Настърган кашкавал - 200 г
Масло - 150 г
Кисело мляко - 120 г
Сода за хляб - 5 г
Сол, черен пипер

Семена: маково, сусамено, кимион

Начин на приготвяне:

1.От продуктите се замесва тесто, което трябва да престои 2 часа.
2.Разточва се кора с дебелина 5 мм, от която се изрязват кръгчета. Те се намазват с разбит жълтък и се поръсват със семена.
3.Соленките се пекат на 180 градуса за около 15 минути до златисто.

Хрупкави картофени хапки с бекон и кашкавал

Продукти:

Картофи - 500 г
Бекон - 200 г
Лук - 1/2 глава
Кашкавал - 150 г
Яйце - 1 бр.
Мащерка, риган, сол, черен пипер

Начин на приготвяне:

1.Картофите се сваряват и се настъргват на едро ренде.
2.Беконът и лукът се нарязват на ситно, запържват се до златисто и се разбъркват с останалите  продукти.
3.С лъжица се взима от сместа и се слага в средата на нагорещен и намаслен гофретник. След изпичане, картофите се поднасят топли и хрупкави.

Панакота с кондензирано мляко и ягоди

Продукти:

Кондензирано подсладено мляко - 300 мл
Кисело мляко - 200 г
Желатин - 10 г
Ванилия
Ягоди - 300 г

Начин на приготвяне:

1.Кондензираното и киселото мляко се смесват и леко се затоплят.
2.Разбъркват се с ванилия или други аромати и разтворен според описанието на опаковката желатин. По желание могат да се добавят и наситнени ягоди.
3.Ягодите се нарязват и се нареждат в основата и страните на тортена форма с подвижно дъно. Кремът се излива върху тях и се слага в хладилник за няколко часа.
4.След като стегне, панакотата се обръща върху подходящ поднос. Така приготвеният десерт е ефектен и много вкусен.

Кекс със сладко от череши и орехи

Продукти:

Брашно - 300 г
Яйца - 4 бр.
Кисело мляко - 150 г
Захар - 150 г
Масло - 100 г
Ванилия - 1 бр.
Бакпулвер - 10 г
Сладко от череши - 150 г (или 200 г свежи)
Орехи - 100 г

Начин на приготвяне:

1.Белтъците се разбиват с миксер на сняг с половината от захарта. Жълтъците - с другата половина, маслото и киселото мляко. Добавят се брашното, бакпулверът, орехите, ванилията и настърганата лимонова кора. Сместа внимателно се разбърква с белтъците.
2.Кексовото тесто се излива в тава, която е покрита с хартия за печене и върху него се подрежда сладкото от череши. Ако сладкишът се приготвя със свежи череши, те трябва да се овалят в малко брашно, за да не потънат в тестото.
3.Кексът се пече на 180 градуса за около 35 - 40 минути.

Около кекса са подредени коктейлни череши, рецептата за които е в раздел "Бонбони и коктейли"