Пирожки със спанак и сирене

Продукти:

Тесто:
Брашно - 500 г
Прясно мляко - 250 мл
Мая - 20 г
Яйце - 1 бр.
Масло - 50 г
Сол - 15 г
Захар - 5 г

Плънка:
Спанак - 300 г
Сирене - 300 г
Яйце - 1 бр.

Олио за пържене
Розмарин - 1 клонче

Начин на приготвяне:

1.Маята се разтваря в затоплено прясно мляко и с останалите продукти се замесва меко тесто. След като втаса, тестото се разточва на тънка кора. Нарязват се правоъгълници и върху тях се нанася плънка от натрошено сирене, разбъркано с яйце и спанак.
2.Тестената кора се навива заедно с плънката.

3.Рулцата се пържат в нагорещено олио, в което за няколко минути се слага клонче розмарин. Пирожките се поставят върху кухненска хартия за отстраняване на излишната мазнина. Вместо да се пържат, те могат да се изпекат в намаслена тава при 180 градуса до златисто.

Пълнена тиква с ябълки, ядки и сушени плодове

Продукти:

Тиква
Ябълки - 3 бр.
Годжи бери, стафиди (или други сушени плодове) - 150 г
Орехи, бадеми - 150 г
Мед - 50 г
Ром - 15 мл
Мента - 4-5 листенца
Канела - 5 г

Начин на приготвяне:

1.Тиквата се издълбава и семките се отстраняват.

 2.Покрива се с алуминиево фолио и се пече 2 часа на 180 градуса.
3.Ябълките се обелват и се нарязват. Сушените плодове се накисват в малко топла вода и ром за 15 минути. Ядките се запичат на сух тиган за 2-3 минути.
4.Ябълките, сушените плодове и ядките се разбъркват с мед, нарязана мента и канела. По желание за по-голяма плътност могат да се добавят 2-3 супени лъжици овесени трици.
5.Тиквата се пълни с плодовата смес и се пече още 30 минути.

Анасонов кекс с мармалад

Продукти:

Брашно - 350 г
Прясно мляко - 150 мл
Мая - 15 г
Яйца - 4 бр.
Захар - 100 г
Масло - 50 г
Олио - 50 мл
Анасонови семена - 10 г
Ванилия - 1 бр.
Бадеми - 50 г
Мармалад - 150 г
Настъргана лимонова кора
Едра кафява захар за поръсване

Начин на приготвяне:

1.Маята се разтваря в затоплено прясно мляко и се разбърква с малко захар и брашно до рядка кашичка. Сместа трябва да втаса.
2.С миксер се разбиват 4 яйца и 100 г захар. При непрекъснато бъркане се добавят втасалата мая, ситно смлените анасонови семена, ванилията, настърганата лимонова кора и останалото брашно. Миксерът се намалява до бавни обороти и сместа се разбърква с равни части разтопено масло и олио.
3.Част от тестото се излива в намаслена форма, леко се поръсва с брашно и с лъжица върху него се разнася мармаладът. Последният се покрива с останалото тесто.

4.Кексът се поръсва с бадеми и едра кафява захар. Пече се на 180 градуса за 40 минути. Ако е необходимо, се покрива с алуминиево фолио, за да не изгори.

Торта с тиквички и шам фъстък

Продукти:

Блат:
Брашно - 300 г
Яйца - 3 бр.
Кафява захар - 150 г
Олио - 100 мл
Бакпулвер - 10 г
Ванилия - 1 бр.
Кора от 1/2 лимон
Настъргани тиквички - 150 г

Крем:
Масло - 100 г
Захар - 100 г
Рикота - 400 г
Заквасена сметана - 100 г
Желатин - 10 г
Ванилия - 1 бр.
Лимонов сок от 1/2 лимон

Шам фъстък за поръсване

Начин на приготвяне:

1.Яйцата и захарта се разбиват с миксер. Добавят се останалите продукти за блата, след което се разбъркват с настърганите тиквички.
2.Изпичат се три блата, които трябва да са с диаметър по-малък от формата за тортата.
3.Редуват се крем и блатове.

4.Тортата се поръсва с шам фъстък и се поставя на хладно да стегне.

Печени ябълки с многолистно тесто

Продукти:

Ябълки - 3 бр.
Многолистно тесто - 1 кора
Овесени трици, канела и смлени орехи за овалване
Пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

1.Ябълките се обелват, семките се отстраняват и се нарязват на кръгчета.

2.Овалват се в овесени трици, канела и смлени орехи. Около кръгчетата от ябълки се усуква тънка лента тестена кора. Подреждат се върху тава с хартия за печене.

3.Пекат се на 180 градуса за 10 минути. Поръсват се с пудра захар.

Картофено руло със сьомга

Продукти:

Картофи - 500 г
Сьомга - 300 г
Масло - 30 г
Галета - 30 г
Моркови - 100 г
Жълтъци - 2 бр.
Индийско орехче - 1 щипка
Сок от 1/2 лимон
Чесън - 2 скилидки
Девисил, магданоз, див лук
Сол, черен пипер
Корнфлейкс за поръсване на рулото

Начин на приготвяне:

1.Нарязаната сьомга се сотира в малко нагорещена мазнина и се добавя лимонов сок и настърган чесън.

2.Сварените картофи се пюрират и се разбъркват с настъргани моркови, жълтъци, галета, нарязан магданоз, щипка индийско орехче, разтопено масло, няколко листа девисил, сол и черен пипер.
3.Парченцата от рибата (с премахната кожа) се нареждат върху овкусеното пюре от картофи, което е сложено върху силиконова повърхност.

4.Навива се на руло, поръсва се с начупен корнфлейкс и се пече до златисто.