Шоколадов сладкиш с круши

Продукти:

Брашно - 150
Захар - 130
Яйца - 4 бр.
Какао - 30 г
Бакпулвер - 10 г
Ментов ликьор - 10 мл
Настъргана кора от лимон
Сол - 1 щипка
Круши - 2 бр.

Шоколад - 150 г
Кокосови стърготини

Начин на приготвяне:

1.Яйцата и захарта се разбиват на пухкав крем. Добавят се солта, ароматите и брашното, пресято с какаото и бакпулвера.
2.В намаслена тавичка с диаметър 30 - 35 см се излива половината от сместа и през сито леко се поръсва с брашно по цялата повърхност. Подреждат се обелените и нарязани круши, които се покриват с останалото кексово тесто.
Сладкишът се пече на 180 градуса за 25 - 30 минути. След като се охлади, се нарязва  и се поръсва с разтопен на водна баня шоколад и кокосови стърготини.

Шоколадови бисквитки на клечка

Продукти:

Брашно - 250 г
Масло - 125 г
Пудра захар - 80 г
Яйца - 1 бр. и 1 жълтък
Кисело мляко - 30 г
Сода бикарбонат - 5 г
Ванилия и лимонена кора

Шоколад - 200 г
Фондан и захарни перли за декориране

Начин на приготвяне:

1.С миксер се разбиват маслото и захарта. Прибавят се последователно 1 яйце и 1 жълтък, кисело мляко, настъргана лимонена кора, ванилия, настъргана лимонена кора, брашно и бакпулвер.
2.Замесва се тесто, което се разточва на кора с широчина 0,5 см и от нея с формичка се изрязват фигурите.
3.Бисквитките се пекат на 180 градуса за 15 минутии след като се охладят, се потопяват в разтопен на водна баня шоколад. Декорират се с цветен фондан, от който се правят цветя с помощта на силиконови шаблони.

Малинова торта с кокосови бонбони

Продукти:

Малини - 300 г
Желатин - 10 г
Захар - 150 г
Крема сирене - 200 г
Бял шоколад - 50 г
Ванилов екстракт - 10 мл
Кокосови стърготини - 50 г

Начин на приготвяне:

1.Малините трябва да кипнат в съд на котлона заедно със 100 мл вода и половината от захарта. Прецеждат се и се разбъркват с ванилия и разтворен желатин.
2.Кокосовите бонбони се оформят от крема сирене, захар, кокосови стърготини и разтопен на водна баня бял шоколад. Те се нареждат в основата на форма, която е покрита с домакинско фолио.
3.Малиновият сос се излива върху бонбоните.

4.Тортата се слага в хладилник за няколко часа и се обръща върху подходящ поднос.

Желиран млечен десерт с билки и боровинки

Продукти:

Кисело мляко - 300 г
Заквасена сметана - 200 г
Мед - 100 г
Ванилия
Боровинки - 200 г
Желатин - 15 г
Отвара от билките цикория и еньовче, разбъркана с мед на вкус и разтворен желатин (желатин - 20 г и отвара - 250 мл)

Начин на приготвяне:

1.С миксер се разбиват медът, сметаната, киселото мляко и ванилията. Добавят се разтворен желатин и боровинки.
2.Прави се отвара - на 1 супена лъжица билки се долива 200 вода. Прецежда се и се разбърква с мед на вкус и разтворен желатин. Малко количество се излива в основата на силиконови формички, които се поставят в хладилник за 30 минути. След това се пълнят с млечния крем, който отново трябва да стегне.
3.Желираният десерт се обръща върху подходящи чинийки.