Пухкав домашен кекс със замразени череши

 

Този домашен ЧЕРЕШОВ КЕКС е толкова сладък и ароматен, че едно парченце никога не стига!

Пухкав блат и сочни череши се събират в десерт, който изглежда като от сладкарница, но се приготвя у дома!

Перфектен е както за закуска, така и за следобедния чай!

Правила съм го много пъти и резултатът е отличен!

ПРОДУКТИ:

5 яйца,

150 захар,

200 г брашно,

15 г бакпулвер,

100 мл прясно мляко,

80 растително масло,

Ванилия, лимонова кора от 1/2 лимон,

1 чаена чаша замразени череши /или друг плод/ с 1 супена лъжица мед.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Белтъците разбивам на сняг. Жълтъците блендирам със захарта до побеляване. Добавям  затоплени мляко и олио, пресято брашно с бакпулвер, както и ароматите. Жълтъчната смес внимателно смесвам с разбитите белтъци.

Размразените череши разбърквам с 1 с.л. мед. Отделя се сок, който прецеждам. Черешите поръсвам с малко брашно, за да не паднат на дъното на тавата при печенето. Слагам ги в пухкавата яйчена смес и леко ги разбърквам.

Изливам в намаслена форма /26 см/.

                 

Пека на 180°С за 30 минути, като проверявам с дървена клечка.

                 

ДОБЪР АПЕТИТ!