Два кекса - с круши, ябълки и черен шоколад

 

Кекс с ябълка:

Кекс с круши:

Тези кексове са пухкави, вкусни и ароматни!

Приготвят се бързо и лесно. А комбинацията на ликьор, круши или ябълки и шоколад е неустоима!

Често ги правя за моето семейство, тъй като съставките в тях са съвсем точни.

Продукти:

Брашно - 150
Захар - 130
Яйца - 4, олио 30 мл
Какао - 30 г
Бакпулвер - 10 г
Ментов ликьор /или с друг аромат/ - 10 мл
Настъргана кора от лимон
Сол - 1 щипка
Круши - 2 бр. /или 1 голяма ябълка/

Топинг: разтопен на водна баня черен шоколад - 150 г, 1 супена лъжица растително масло и 70 мл сметана
Още: кокосови стърготини за поръсване

Начин на приготвяне:

1.Яйцата и захарта се разбиват на пухкав крем. Добавят се солта, ароматите и брашното, пресято с какаото и бакпулвера.
2.В намаслена тавичка с диаметър 30 - 35 см се излива половината от сместа и през сито леко се поръсва с брашно по цялата повърхност. Подреждат се обелените и нарязани круши, които се покриват с останалото кексово тесто.
Кексът се пече на 180 градуса за 30 минути. След като се охлади, се поръсва с топинга и кокосовите стърготини:

Кексът с ябълка се приготвя по същия начин, като разликата е в това, че задушавам нарязана ябълка в 30 г масло и лъжица захар, за да омекне. Тестото изливам в тавичка, покрита с хартия за печене. Ябълката подреждам върху него.

Другата разлика е в това, че към кексовото тесто освен описаните съставки, добавям още 10 г какао /за по-наситен цвят/ и 1/3 чаена лъжичка канела. 

След изпичане поръсвам с пудра захар:

ДОБЪР АПЕТИТ!