Питка от пълнозърнесто брашно

Продукти:

Пълнозърнесто пшеничено брашно - 500 г
Мая - 20 г
Прясно мляко - 200 мл
Масло - 80 г
Яйца - 2 бр.
Сол - 1 супена лъжица
Захар - 1 чаена лъжичка
Оцет - 1 супена лъжица

Начин на приготвяне:

1.Маята и захарта се разтварят в затопленото мляко.
2.Брашното се пресява. Съдържанието, което остава в ситото, не се изхвърля. То има ценни фибри, с които се поръсва питката преди печене.
3.Млякото се разбърква с малко брашно и втасва за около 30 минути.
4.Добавят се останалите продукти и се замесва меко тесто. То втасва за 1 час, оформя се на питка и се пече в намаслена тава при 200 градуса за около 40 минути.

Сладкиш с шоколад

Продукти:

Брашно - 250 г
Яйца - 6 бр.
Масло - 150 г
Захар-100 г
Прясно мляко - 100 мл
Бакпулвер - 1 бр.
Шоколад - 100 г
Карамел - от 50 г захар
Ванилия - 1 бр.
Настъргана кора от 1 лимон
Сушени кайсии за розите

Начин на приготвяне:

1.Белтъците се разбиват на сняг, а жълтъците - с маслото, захарта и прясното мляко.
2.Брашното, бакпулверът и ванилията се пресяват. Разбъркват се внимателно с горните продукти, като се добавят лимонената кора и начупените шоколад и карамел.
3.Сместа се изсипва върху форма с кухненска хартия и се пече при 180 градуса около 35 минути.

Руло с карамелизирани ябълки

Продукти:

Брашно - 5 супени лъжици
Яйца - 5 бр.
Захар - 5 супени лъжици
Ябълки - 3 бр.
Стафиди - 50 г
Орехи - 100 г
Галета - 2 супени лъжици
Канела - 1/2 чаена лъжичка
Захар - 100 г за карамел
Сметана - 250 мл
Захар - 1 супена лъжица

Начин на приготвяне:

1.5 яйца се разбиват с 5 супени лъжици захар до побеляване. Внимателно се разбъркват с 5 супени лъжици брашно, след което се изливат в правоъгълна тава, покрита с хартия за печене.  Блатът се изпича до златисто при 180 градуса.
2.Ябълките се обелват и се нарязват на малки парченца. 100 г захар се карамелизира и се разбърква с ябълките, които трябва да омекнат. Добавят се начупените орехи, стафидите, канелата и галетата.
3.Сметаната се разбива с 1 супена лъжица захар и с нея се намазва изпечения блат. Върху нея се разпределя пълнежът от т.2. Блатът се завива на руло и се поръсва с карамелизирана захар. Ако остане от карамела, той се излива върху хартия за печене, с която е обвит керамичен или стъклен съд. След като се охлади, карамелът се обръща и така се получава карамелена купа.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Хрупкави сиренки

Продукти:

Брашно - 200 г
Кисело мляко - 1 супена лъжица
Размекнато масло - 1 супена лъжица
Сирене - 200 г
Яйце - 1 бр.
Сода за хляб - 1/2 чаена лъжичка
Сусам - 1 супена лъжица
Сол - на вкус

Начин на приготвяне:

1.Брашното и содата се пресяват, добавят се яйцето, маслото, солта и киселото мляко и се меси до меко тесто.
2.Сиренето се натрошава с вилица и допълнително се омесва с тестото.
3.Правят се малки питки, които се поръсват със сусам и се пекат при 200 градуса за 25 минути.

                                                                    ДОБЪР АПЕТИТ!

Соленки с маслини

Продукти:

Брашно - 300 г
Прясно мляко - 150 мл
Мая - 20 г
Масло - 100 г
Яйца - 3 бр.
Сирене - 200 г
Маслини - 5-6 бр.
Листа от босилек - 5-6
Сол - на вкус

Начин на приготвяне:

1.Маята се разтваря в затопленото прясно мляко, добавя се брашното, размекнатото масло, 1 жълтък и 1 яйце и сол на вкус. Омесва се меко тесто, което се разточва до 2-3 мм дебелина.
2.С метален ринг се режат кръгчета и в средата на всяко се слага плънка от натрошеното сирене, 1 яйце и 1 белтък и нарязаните маслини и босилек. Тестеното кръгче се прегъва, като краищата леко се намокрят, за да могат да залепнат.
3.Подреждат се в намаслена тава и се пекат при 200 градуса за около 15 минути.

                                                                        ДОБЪР АПЕТИТ!

Кошничка с кравайчета

                                                                     Продукти:

Брашно - 500 г
Прясно мляко - 200 мл
Мая - 20 г
Масло - 80 г
Яйца - 2 бр.
Сол - 1 супена лъжица
Захар - 1 чаена лъжица
Бутер тесто - 1/2 кора за кошничката
Сусам и маково семе за поръсване

Начин на приготвяне:

1.Маята се разтваря в затопленото прясно мляко, и с останалите продукти се омесва меко тесто. То втасва за около 30 минути.
2.Оформят се кравайчетата, които се слагат в тава с кухненска хартия, намазват се с жълтък и се поръсват със сусам и маково семе. Те също втасват за около 30 минути и се пекат при 200 градуса за 15 минути.
3.Кошничката се прави, като от бутер кората се режат ленти с широчина около 1 см. Те се сплитат върху керамична купа и се пече до златисто. Обръща се и се пече и от вътрешната страна. Дръжката се оформя отделно.

                                                                    ДОБЪР АПЕТИТ!

Варени гевреци

Продукти:

Брашно - 500 г
Мая - 20 г
Вода - 300 мл
Сол - 1 супена лъжица
Захар - 1 чаена лъжица
Маково семе - 1 супена лъжица
Жълтък - 1 брой за намазване на гевреците

Начин на приготвяне:

1.Маята се разтваря в затоплената вода, добавят се останалите продукти и се омесва меко тесто. То втасва за около 40 минути и от него се оформят фитили, които се завиват на кръг. Краищата им се прищипват и се пускат в подсолена вряща вода за 3-4 минути. Вадят се с решетъчна лъжица и леко се подсушават.
2.Поставят се в тава с кухненска хартия, намазват се с жълтък и се поръсват с маково семе. Пекат се при 200 градуса за 25 минути.

                                                                      ДОБЪР АПЕТИТ!