Лека облачна торта с кисело мляко, без брашно. Приготвя се за 5 минути!

 

Тази облачна торта с кисело мляко е истинско откритие за всеки, който обича нещо нежно, ефирно и различно от традиционните български торти.

Нейната текстура е толкова въздушна, че сякаш се топи в устата, напомняйки на облак.

ПРОДУКТИ: 

4 яйца,

60 г захар, 

50 г нишесте

400 г кисело мляко,

1 чаена лъжичка бакпулвер,

щипка сол,

ванилия

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Белтъците разбивам на твърд сняг. Те трябва да образуват стабилен връх.

Жълтъците, захарта и ванилията разбивам до побеляване. Добавям киселото мляко и бъркам до хомогенна смес. 

Пресявам нишестето с бакпулвера и го рабърквам с жълтъчната смес. Първо слагам 1/3 от разбитите белтъци, за да олекотя сместа, а след това - останалото количество. 

Разбърквам, като с шпатула повдигам сместа отдолу нагоре, за да не разруша въздушната текстура.

Тестото изсипвам в тава, покрита с хартия за печене. Нея поставям в по - дълбока тава, в която наливам вряла вода.

Пека на 160°С за 30 минути, намалявам фурната на 140 градуса и пека още 15 минути.

Облачният кекс изваждам внимателно от тавата заедно с хартията и той трябва да се охлади 1-2 часа преди поднасяне.

ДОБЪР АПЕТИТ!