Кейк попс - кексчета на клечка

ПРОДУКТИ:

Блат за торта - ванилов, шоколадов или друг, орехи - 100 г, тъмен шоколад - 200 г, млечен шоколад - 200 г, златиста сладкарска боя, захарни фигурки за декорация

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1.Орехите се смилат, разбъркват се с предварително натрошен блат и постепенно към тях се добавя разтопен на водна баня тъмен шоколад. Структурата на сместа трябва да стане пластична и от нея се оформят еднакви топчета.

2.Млечният шоколад също се разтопява на водна баня и в него се потопяват върховете на дървени или други шишчета, които се слагат в средата на кексчетата. Поставят се в камера за 15 минути.

3.Изваждат се от фризера и се обливат с бял шоколад. Шишчетата могат да се забият в стиропор до стягане на белия шоколад.
4. С четка се нанася малко количество златиста сладкарска боя, след което кексчетата се поръсват с шоколад или с него се рисуват различни орнаменти.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Анасонов кекс с мармалад

Продукти:

Брашно - 350 г
Прясно мляко - 150 мл
Мая - 15 г
Яйца - 4 бр.
Захар - 100 г
Масло - 50 г
Олио - 50 мл
Анасонови семена - 10 г
Ванилия - 1 бр.
Бадеми - 50 г
Мармалад - 150 г
Настъргана лимонова кора
Едра кафява захар за поръсване

Начин на приготвяне:

1.Маята се разтваря в затоплено прясно мляко и се разбърква с малко захар и брашно до рядка кашичка. Сместа трябва да втаса.
2.С миксер се разбиват 4 яйца и 100 г захар. При непрекъснато бъркане се добавят втасалата мая, ситно смлените анасонови семена, ванилията, настърганата лимонова кора и останалото брашно. Миксерът се намалява до бавни обороти и сместа се разбърква с равни части разтопено масло и олио.
3.Част от тестото се излива в намаслена форма, леко се поръсва с брашно и с лъжица върху него се разнася мармаладът. Последният се покрива с останалото тесто.

4.Кексът се поръсва с бадеми и едра кафява захар. Пече се на 180 градуса за 40 минути. Ако е необходимо, се покрива с алуминиево фолио, за да не изгори.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Меден кекс със сладко от зелени орехчета

Продукти:

Яйца - 2 бр.
Мед - 150 г
Олио - 150 мл
Кисело мляко - 150 г
Брашно - 300 г
Бакпулвер - 10 г
Сода за хляб - 1 щипка
Карамфил на прах - 5 г
Канела - 5 г
Сладко от зелени орехчета - 100 г
Бадеми - 50 г

Начин на приготвяне:
1.Яйцата, медът, олиото и киселото мляко се разбиват с миксер. Добавя се брашното, което се пресява с бакпулвер, сода за хляб, карамфил и канела.
2.Кексовата смес се излива в намаслена форма и се поръсва с нарязани орехчета от сладкото.

Върху тестото се нареждат и начупени бадеми.

3.Кексът се пече на 180 градуса за 40 минути. След като придобие златиста коричка по време на печенето, се покрива с алуминиево фолио.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Кексчета с малини и заквасена сметана

Продукти:

Яйца - 2 бр.
Захар - 150 г
Брашно - 150 г
Заквасена сметана - 150 г
Разтопено масло - 50 г
Бакпулвер - 10 г
Ванилия - 1 бр.
Замразени малини (ягоди или горски плодове) - 120 г
Бишкоти - 100 г

Начин на приготвяне:

1.Яйцата и захарта се разбиват до побеляване. Яйчената смес се разбърква с масло, сметана, брашно, бакпулвер и ванилия. Добавят се и малините.
2.В основата на формичките се поставят нарязани бишкоти, които поемат част от сока на малините.

Бишкотите се заливат с яйчената смес. 

3.Кексчетата се пекат на 180 градуса за 10 минути и ако е необходимо, се покриват с алуминиево фолио. По този начин се предпазват от изгаряне.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Новогодишен кекс с шоколад

Продукти:

Какаов кекс с череши - 300 г
Черен шоколад - 100 г
Бял шоколад - 100 г
Сладкарска сметана - 100 мл

За украса:
Кокосови стърготини, дребни захарни и шоколадови фигурки, златиста сладкарска боя

Начин на приготвяне:

1.Кексът се реже хоризонтално на две половини и се оформя на части с различни по големина формички.

2.Черният и белият шоколад се разтопяват на водна баня и се разбъркват с по 50 мл сметана. Двете смеси се обединяват с еднократно разбъркване, за да се получи меланж. С този шоколадов крем се пълнят кексовите кръгчета.

3.Кръгчетата се поставят едно в друго.

         4.Процедурата се повтаря до изчерпване на количествата.

                               5.Шоколадовият крем се намазва върху завършения кекс, поръсва се с кокосови стърготини и се украсява с посочените продукти.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Кекс с череши и черешов сос

Продукти:

Брашно - 300 г
Яйца - 3 бр.
Захар - 150 г
Олио - 40 мл
Разтопено масло - 40 г
Прясно мляко - 250 мл
Ванилия - 1 бр.
Бакпулвер - 10 г
Череши - 200 г
Сладко от череши - 100 г
Мента - 2-3 листа
Лимонов сок - 10 мл
Пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

1.Белтъците и 70 г захар се разбиват на сняг. Жълтъците - с 80 г захар, олио, масло, мляко, брашно, бакпулвер и ванилия. Внимателно се разбъркват двете смеси.
2.Черешите се изчистват от костилките и се овалват в брашно. Разбъркват се с яйчената смес и цялото количество се излива в намаслена форма.

3.Кексът се пече на 180 градуса за 45 минути. Преди поднасяне се поръсва с пудра захар.

4.Сладкото от череши се излива в съд и се слага на котлона да заври. Добавят се 50 мл преварена вода, лимонов сок и няколко листа от мента. Сместа се прецежда и така полученият сироп се сервира заедно с кекса.

Кекс от разбити белтъци

Продукти:

Белтъци - 5 бр.
Захар - 150 г
Лимонена киселина - 1 щипка
Ванилия - 2 бр.
Брашно - 150 г
Нишесте - 50 г
Прясно мляко - 50 мл
Разтопено масло - 30 г
Бакпулвер - 1 пакетче
Сухи плодове - 100 г
Разтопен шоколад - 100 г
Сварено кафе - 100 г
Ром - 1 супена лъжица
Пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

1.Белтъците, захарта, ванилията и лимонената киселина се разбиват на сняг. Внимателно се разбъркват пресятото брашно, нишестето, млякото, маслото, бакпулверът и белтъците.
2.Изсипва се в кексова форма с кухненска хартия и се поръсва с нарязаните сушени плодове, които леко се притискат в сместа. Кексът се пече на 170 градуса за 35 минути.
3.След като се охлади, се поръсва с пудра захар, правят се нарези с нож и се залива с разбърканите шоколад, ром и кафе.

                                                                   ДОБЪР АПЕТИТ!