В сезона на туршиите сме, а те са витаминозна бомба за организма.
Всички знаем за ползите от ферментиралата храна, затова няма да се впускам в обяснения и ще премина направо към рецептата.
За приготвянето на тази вкусотийка, ще са нужни:
3 кг камби,
0,5 кг моркови,
100 г чесън,
1 глава карфиол,
1 връзка кервиз,
120 г морска сол,
120 г мед,
100 мл растително масло
/По желание можем да сложим черен пипер, дафинов лист, бахар и др./
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Премахвам дръжките и семената на камбите.
Накъсвам карфиола на розички, а морковите настъргвам с ренде.
Във всяка камба слагам 1 ч.л.мед, 1/2 ч.л. морска сол /3 г/, 1 ч.л. оцет, 1 ч.л. олио и 1 скилидка чесън.
Пълня с останалите зеленчуци.
Слагам в предварително загрята на 180°С фурна за 15 минути.
След като камбите поизстинат, аз ги редя плътно в големи буркани /от 1,8 литра/. Те сами пускат течност и за тях не е нужна марината.
Стерилизирам за 10 минути.
ДОБЪР АПЕТИТ!
