Торта с тиквички и шам фъстък

 

Продукти:

Блат:
Брашно - 300 г
Яйца - 3 бр.
Кафява захар - 150 г
Олио - 100 мл
Бакпулвер - 10 г
Ванилия - 1 бр.
Кора от 1/2 лимон
Настъргани тиквички - 150 г

Крем:
Масло - 100 г
Захар - 100 г
Рикота - 400 г
Заквасена сметана - 100 г
Желатин - 10 г
Ванилия - 1 бр.
Лимонов сок от 1/2 лимон

Шам фъстък за поръсване

Начин на приготвяне:

1.Яйцата и захарта се разбиват с миксер. Добавят се останалите продукти за блата, след което се разбъркват с настърганите тиквички.
2.Изпичат се три блата, които трябва да са с диаметър по-малък от формата за тортата.
3.Редуват се крем и блатове.

Тортата се поръсва с шам фъстък и се поставя на хладно да стегне.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Бадемови блокчета със стафиди и черен шоколад, без захар

 

Продукти:

Орехи - 100 г
Бадеми - 100 г
Чиа - 30 г
Бял и черен сусам - 40 г
Стафиди - 30 г
Амарант - 30 г
Ленени семена - 40 г
Овесени трици - 30 г
Яйчни белтъци - 2 бр.
Стевион - 30 г
Мед - 60 г
Канела, кокосови стърготини

Черен шоколад - 100 г

Начин на приготвяне:

1. Белтъците се разбиват заедно със стевиона, меда и канелата. Нарязаните орехи и бадеми се добавят към тях и се разбъркват с останалите семена.
2.Трябва да се получи лепкава смес, която се слага в продълговати силиконови формички.
Блокчетата се пекат на 180 градуса за 20 минути. След охлаждане се потопяват в разтопен на водна баня шоколад и се поръсват с кокосови стърготини.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Медени бонбони с орехи и боровинки

 

Продукти:

Орехи - 150 г
Сушени боровинки - 50 г
Мед - 30 г
Пълнозърнести бисквити с какао - 200 г
Карамелизирани кокосови стърготини - 30 г
Карамфил, канела, ванилия, ром

Черен шоколад - 100 г
 Кокос за овалване на бонбоните

Начин на приготвяне:

1.Кокосовите стърготини се загряват в сух тиган до тяхното карамелизиране, а боровинките се накисват в ром. Шоколадът се разтопява на водна баня.
2.Бисквитите се смилат и към тях се добавят мед, нарязани орехи, кокос и аромати.
3.Оформят се малки топчета, в които се слага по една боровинка.
4.Бонбоните се потопяват в разтопен на водна баня шоколад и се овалват в карамелизирани кокосови стърготини.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Баница със спанак, лапад, сирене и яйца

 

Продукти:

Яйца - 4 бр.
Кисело мляко - 300 г
Спанак - 500 г
Лапад - 2 връзки
Магданоз - 1/2 връзка
Пресен лук - 1 връзка
Сирене - 300 г
Масло - 100 г
Кори за баница - 1 пакет

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1.Зеленчуците се задушават за кратко в малко мазнина и след охлаждане се разбъркват с разбитите яйца, киселото мляко, натрошеното сирене и 70 г разтопено масло.
2.Корите се подреждат в намаслена тортена форма, като всяка една се намазва с масло и върху нея се излива част от спаначената смес. Това се прави до изчерпване на количествата.

Баницата се пече на 200 градуса за 35 минути.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Торта с портокалов крем и кокосов блат

 

Продукти за блата:

Кокосови стърготини - 120 г
Белтъци - 4 бр.
Пудра захар - 100 г
Нишесте - 20 г
Брашно - 20 г
Ванилия - 1 бр.

Продукти за крема:

Сметана - 200 мл
Сок от портокал - 200 мл
Жълтъци - 4 бр.
Захар - 100 г
Брашно - 30 г
Масло - 30 г
Желатин - 30 г
Ром - 10 мл
Портокал - 1 бр.

Начин на приготвяне:

1.Белтъците се разбиват на сняг и внимателно се разбъркват с останалите продукти. Пекат се два блата на 150 градуса до изсушаване.
2.Сметаната, захарта и портокаловият сок се изливат в съд на котлона. Захарта трябва да се разтвори.
3.Жълтъците се разбиват с брашно и малко студена сметана. Постепенно се добавя от горещите сметана и портокалов сок, връщат се на котлона и се бъркат до сгъстяване. Кремът се ароматизира с ром и се разбърква с масло. След като леко се охлади, се слага разтвореният желатин.
3.В съд за торта с кухненска хартия се поставя първият блат, като той не трябва да допира  до стените на формата. Върху него се нареждат малки парченца от нарязан портокал и се излива от крема. Слага се вторият блат и се излива останалият крем. Тортата се поставя на хладно да стегне и се украсява с парченца от портокал, които се намазват с разредено портокалово или друго сладко за блясък.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Бисквитена торта с шоколад и кайсии

 

Продукти:

Обикновени бисквити - 100 г
Шоколад - 150 г
Сметана - 200 мл
Масло - 30 г
Ванилова есенция
Сушени кайсии - 50 г
Инстантно какао за поръсване
Шоколадови пурички и мента за украса

Начин на приготвяне:

1.Сметаната се загрява и се разбърква с шоколад, масло, ванилова есенция и нарязани бисквити. По желание могат да се добавят и леко запечени и начупени орехи.
2.Шоколадовата смес се излива в подходяща форма за торта, покрита с пергаментова хартия. Поръсва се със сушени кайсии.

3.Тортата се поставя на хладно, като най - добре е това да стане за една нощ. Изважда се от формата и хартията се отстранява.

     4.Прави се борд от шоколадови пурички и се поръсва с какао.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Крем от кестени в шоколадови чашки

 

Продукти:

Сварени кестени - 400 г
Сусамов тахан - 200 г
Сладкарска сметана - 200 мл
Мед - 80 г
Масло - 50 г
Какао - 20 г
Ванилия
Стафиди - 100 г
Ром

Леко запечени бадеми - 100 г

Шоколадови пръчици за декорация

За шоколадовите чашки: разтопен шоколад - 200 г и ванилия

Начин на приготвяне:

1.Малки силиконови формички се намазват с разтопен шоколад, който предварително е ароматизиран с ванилия. Поставят се в хладилник за 30 минути, след което се нанася още един слой шоколад.
2.Кестените се слагат в миксер и се пюрират на хомогенен крем заедно с размекнато масло, тахан, какао, мед и ванилия. Сметаната се разбива и се разбърква с крема.
3.Стафидите се накисват в гореща вода за 15 минути, прецеждат се и се поръсват с ром.
4.В основата на шоколадовите чашки се слагат няколко стафиди и натрошени бадеми. Върху тях се шприцова от крема и се декорират с шоколадови пръчици. С този вкусен крем могат да се напълнят и шоколадови бонбони:

ДОБЪР АПЕТИТ!

Италиански целувки

 

Продукти:

Белтъци - 4 бр.
Захар - 200 г
Вода - 100 мл
Лимонена киселина - 1 щипка
Ванилия - 1 пакетче

Начин на приготвяне:

1.Белтъците и 100 г захар се разбиват с миксер на сняг. Добавят се лимонената киселина и ванилията.
2.В подходящ съд на котлона се изливат 100 мл вода с останалото количество от захарта. Трябва да се получи гъст сироп с температура 120 градуса, а това става при варене на сладкия разтвор за около 10 минути.
3.При непрекъснато бъркане на белтъците внимателно и на тънка струйка се излива горещият сироп. Образува се твърда пяна, която се шприцова в тава, покрита с хартия за печене.

4.Целувките се сушат при 80 градуса за 3 часа. След като се охладят, те могат да се сложат в стъклен съд и да се покрият с кухненско фолио. В хладилник могат да се съхранят (без да омекнат) за около една седмица.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Кексчета с тиква и шоколад

 

Продукти:

Кексово тесто:
Тиква - 300 г
Брашно - 300 г
Яйца - 3 бр.
Захар - 200 г
Олио - 100 мл
Бакпулвер - 15 г
Ванилия, настъргана кора от портокал

Пълнеж:
Разтопен шоколад, разреден със сварено кафе

Декорация от настърган шоколад

Начин на приготвяне:

1.Кексовото тесто се приготвя от описаните продукти. Излива се в малки картонени чашки и се пече на 180 градуса за 20 минути.

                              

                             

2. След като се охладят, кексчетата се издълбават и се пълнят с разтопен на водна баня шоколад, разреден с малко сварено кафе.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Бисквитена торта със сметана и малини

 

Продукти:

Бисквити с какао "Закуска" - 1 пакет

Крем:
Сметана - 500 мл
Захар - 150 г
Жълтъци - 3 бр.
Яйца - 2 бр.
Нишесте - 30 г
Масло - 30 г
Ванилия
Желатин - 15 г

За сиропиране на бисквитите:
Малини - 300 г
Захар - 50 г

Начин на приготвяне:

1.Сметаната и захарта трябва да кипнат в съд с незалепващо покритие. Яйцата се разбиват с нишестето и при непрекъснато бъркане се изливат при сметаната. Кремът трябва да ври до сгъстяване, след което се отстранява от котлона, леко се охлажда и се добавя масло, ванилия и разтворен според описанието на опаковката желатин.
2.Малините и 50 г захар се загряват, при което се отделя сок. Той се прецежда и в него се топят бисквитите, които се нареждат в основата на подходяща форма. Редуват се с крем до изчерпване на количествата. Тортата се покрива с желиран сок от малини и с дървено шишче се рисуват фигури. Може допълнително да се декорира с вкусния плод.

3.Тортата се поставя в хладилник за 1 нощ.

ДОБЪР АПЕТИТ!