Медена торта с бишкоти и сметанов крем

 

Продукти:

Какаови бишкоти - 1 пакет
Крем:
Сметана - 600 мл
Крем Тирамису на д-р Йоткер - 120 г
Настъргана лимонова кора
Сок от 1/2 лимон
Пудра захар - 60 г

За сиропиране:
Сварено кафе, ром, ванилия, мед

Бисквити с карамел за декориране
Какао за поръсване

Начин на приготвяне:

1.Сметановият крем се приготвя от описаните продукти и се шприцова върху тортен поднос. Редят се бишкотите, които с четка се напояват със сироп от сварено кафе, ром, ванилия и мед.

2.След изчерпване на количествата, тортата се облепва с карамелизирани бисквити.

3.Останалият крем се шприцова с пош върху тортата и се поръсва с какао.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Торта със сини сливи, боровинки и карамел

 

Продукти:

Брашно - 300 г
Царевично нишесте - 100 г
Прясно мляко - 200 мл
Яйца - 4 бр.
Захар - 250 г
Разтопено масло - 100 г
Бакпулвер - 10 г
Ванилия - 1 бр.
Сини сливи - 600 г
Боровинки за украса - 100 г
Карамелизирани и смлени орехи за поръсване - 100 г

Начин на приготвяне:

1.Сливите се разполовяват, костилките се изваждат, поръсват се със 150 г захар и се слагат в съд на котлона. Варят се 5-6 минути, сокът се прецежда и се запазва за сиропиране на кекса.
2.Сливите се нареждат с отрязаната част към основата на покрита с кухненска хартия тава. Поръсват се с царевично нишесте и карамелизирани орехи.

3.Белтъците се разбиват на сняг. Жълтъците се разбъркват със 100 г захар до побеляване, добавят се маслото, млякото, сухите съставки и внимателно се смесват с белтъците. Изливат се върху наредените сливи.

4.Блатът се пече 45 минути на 180 градуса. След охлаждане се обръща върху поднос и се украсява с боровинки. Сиропира се с топъл сок от сливите и се поръсва с орехи и пудра захар.

Кексът е изпечен в тава с диаметър 30 см.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Шоколадов сладкиш с круши

 

Продукти:

Брашно - 150
Захар - 130
Яйца - 4 бр.
Какао - 30 г
Бакпулвер - 10 г
Ментов ликьор - 10 мл
Настъргана кора от лимон
Сол - 1 щипка
Круши - 2 бр.

Топинг: разтопен на водна баня шоколад - 150 г, 1 супена лъжица растително масло и 70 мл сметана
Още: кокосови стърготини за поръсване

Начин на приготвяне:

1.Яйцата и захарта се разбиват на пухкав крем. Добавят се солта, ароматите и брашното, пресято с какаото и бакпулвера.
2.В намаслена тавичка с диаметър 30 - 35 см се излива половината от сместа и през сито леко се поръсва с брашно по цялата повърхност. Подреждат се обелените и нарязани круши, които се покриват с останалото кексово тесто.
Сладкишът се пече на 180 градуса за 25 - 30 минути. След като се охлади, се поръсва с топинга и кокосовите стърготини.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Лесни медени десертчета с ядки

 

Продукти:

Овесени ядки, сусам, тиквени семки, орехи - 200 г
Мед - 150 г
Канела - 1 щипка

Начин на приготвяне:

1.Ядките се запичат за 2-3 минути на 180 градуса.
2.Медът се слага в по-дълбок съд на котлона и неговата температура трябва да достигне 150 градуса. Това става за 5-6 минути. Добавят се ядките и канелата, сместа се разбърква и се изсипва на тънък пласт в тава с кухненска хартия.

3.След охлаждане се режат квадрати, които се съхраняват върху оризова хартия, за да не залепнат.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Торта с тиквички и шам фъстък

 

Продукти:

Блат:
Брашно - 300 г
Яйца - 3 бр.
Кафява захар - 150 г
Олио - 100 мл
Бакпулвер - 10 г
Ванилия - 1 бр.
Кора от 1/2 лимон
Настъргани тиквички - 150 г

Крем:
Масло - 100 г
Захар - 100 г
Рикота - 400 г
Заквасена сметана - 100 г
Желатин - 10 г
Ванилия - 1 бр.
Лимонов сок от 1/2 лимон

Шам фъстък за поръсване

Начин на приготвяне:

1.Яйцата и захарта се разбиват с миксер. Добавят се останалите продукти за блата, след което се разбъркват с настърганите тиквички.
2.Изпичат се три блата, които трябва да са с диаметър по-малък от формата за тортата.
3.Редуват се крем и блатове.

Тортата се поръсва с шам фъстък и се поставя на хладно да стегне.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Бадемови блокчета със стафиди и черен шоколад, без захар

 

Продукти:

Орехи - 100 г
Бадеми - 100 г
Чиа - 30 г
Бял и черен сусам - 40 г
Стафиди - 30 г
Амарант - 30 г
Ленени семена - 40 г
Овесени трици - 30 г
Яйчни белтъци - 2 бр.
Стевион - 30 г
Мед - 60 г
Канела, кокосови стърготини

Черен шоколад - 100 г

Начин на приготвяне:

1. Белтъците се разбиват заедно със стевиона, меда и канелата. Нарязаните орехи и бадеми се добавят към тях и се разбъркват с останалите семена.
2.Трябва да се получи лепкава смес, която се слага в продълговати силиконови формички.
Блокчетата се пекат на 180 градуса за 20 минути. След охлаждане се потопяват в разтопен на водна баня шоколад и се поръсват с кокосови стърготини.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Медени бонбони с орехи и боровинки

 

Продукти:

Орехи - 150 г
Сушени боровинки - 50 г
Мед - 30 г
Пълнозърнести бисквити с какао - 200 г
Карамелизирани кокосови стърготини - 30 г
Карамфил, канела, ванилия, ром

Черен шоколад - 100 г
 Кокос за овалване на бонбоните

Начин на приготвяне:

1.Кокосовите стърготини се загряват в сух тиган до тяхното карамелизиране, а боровинките се накисват в ром. Шоколадът се разтопява на водна баня.
2.Бисквитите се смилат и към тях се добавят мед, нарязани орехи, кокос и аромати.
3.Оформят се малки топчета, в които се слага по една боровинка.
4.Бонбоните се потопяват в разтопен на водна баня шоколад и се овалват в карамелизирани кокосови стърготини.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Баница със спанак, лапад, сирене и яйца

 

Продукти:

Яйца - 4 бр.
Кисело мляко - 300 г
Спанак - 500 г
Лапад - 2 връзки
Магданоз - 1/2 връзка
Пресен лук - 1 връзка
Сирене - 300 г
Масло - 100 г
Кори за баница - 1 пакет

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1.Зеленчуците се задушават за кратко в малко мазнина и след охлаждане се разбъркват с разбитите яйца, киселото мляко, натрошеното сирене и 70 г разтопено масло.
2.Корите се подреждат в намаслена тортена форма, като всяка една се намазва с масло и върху нея се излива част от спаначената смес. Това се прави до изчерпване на количествата.

Баницата се пече на 200 градуса за 35 минути.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Торта с портокалов крем и кокосов блат

 

Продукти за блата:

Кокосови стърготини - 120 г
Белтъци - 4 бр.
Пудра захар - 100 г
Нишесте - 20 г
Брашно - 20 г
Ванилия - 1 бр.

Продукти за крема:

Сметана - 200 мл
Сок от портокал - 200 мл
Жълтъци - 4 бр.
Захар - 100 г
Брашно - 30 г
Масло - 30 г
Желатин - 30 г
Ром - 10 мл
Портокал - 1 бр.

Начин на приготвяне:

1.Белтъците се разбиват на сняг и внимателно се разбъркват с останалите продукти. Пекат се два блата на 150 градуса до изсушаване.
2.Сметаната, захарта и портокаловият сок се изливат в съд на котлона. Захарта трябва да се разтвори.
3.Жълтъците се разбиват с брашно и малко студена сметана. Постепенно се добавя от горещите сметана и портокалов сок, връщат се на котлона и се бъркат до сгъстяване. Кремът се ароматизира с ром и се разбърква с масло. След като леко се охлади, се слага разтвореният желатин.
3.В съд за торта с кухненска хартия се поставя първият блат, като той не трябва да допира  до стените на формата. Върху него се нареждат малки парченца от нарязан портокал и се излива от крема. Слага се вторият блат и се излива останалият крем. Тортата се поставя на хладно да стегне и се украсява с парченца от портокал, които се намазват с разредено портокалово или друго сладко за блясък.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Крем от кестени в шоколадови чашки

 

Продукти:

Сварени кестени - 400 г
Сусамов тахан - 200 г
Сладкарска сметана - 200 мл
Мед - 80 г
Масло - 50 г
Какао - 20 г
Ванилия
Стафиди - 100 г
Ром

Леко запечени бадеми - 100 г

Шоколадови пръчици за декорация

За шоколадовите чашки: разтопен шоколад - 200 г и ванилия

Начин на приготвяне:

1.Малки силиконови формички се намазват с разтопен шоколад, който предварително е ароматизиран с ванилия. Поставят се в хладилник за 30 минути, след което се нанася още един слой шоколад.
2.Кестените се слагат в миксер и се пюрират на хомогенен крем заедно с размекнато масло, тахан, какао, мед и ванилия. Сметаната се разбива и се разбърква с крема.
3.Стафидите се накисват в гореща вода за 15 минути, прецеждат се и се поръсват с ром.
4.В основата на шоколадовите чашки се слагат няколко стафиди и натрошени бадеми. Върху тях се шприцова от крема и се декорират с шоколадови пръчици. С този вкусен крем могат да се напълнят и шоколадови бонбони:

ДОБЪР АПЕТИТ!

Кексчета с тиква и шоколад

 

Продукти:

Кексово тесто:
Тиква - 300 г
Брашно - 300 г
Яйца - 3 бр.
Захар - 200 г
Олио - 100 мл
Бакпулвер - 15 г
Ванилия, настъргана кора от портокал

Пълнеж:
Разтопен шоколад, разреден със сварено кафе

Декорация от настърган шоколад

Начин на приготвяне:

1.Кексовото тесто се приготвя от описаните продукти. Излива се в малки картонени чашки и се пече на 180 градуса за 20 минути.

                              

                             

2. След като се охладят, кексчетата се издълбават и се пълнят с разтопен на водна баня шоколад, разреден с малко сварено кафе.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Бисквитена торта със сметана и малини

 

Продукти:

Бисквити с какао "Закуска" - 1 пакет

Крем:
Сметана - 500 мл
Захар - 150 г
Жълтъци - 3 бр.
Яйца - 2 бр.
Нишесте - 30 г
Масло - 30 г
Ванилия
Желатин - 15 г

За сиропиране на бисквитите:
Малини - 300 г
Захар - 50 г

Начин на приготвяне:

1.Сметаната и захарта трябва да кипнат в съд с незалепващо покритие. Яйцата се разбиват с нишестето и при непрекъснато бъркане се изливат при сметаната. Кремът трябва да ври до сгъстяване, след което се отстранява от котлона, леко се охлажда и се добавя масло, ванилия и разтворен според описанието на опаковката желатин.
2.Малините и 50 г захар се загряват, при което се отделя сок. Той се прецежда и в него се топят бисквитите, които се нареждат в основата на подходяща форма. Редуват се с крем до изчерпване на количествата. Тортата се покрива с желиран сок от малини и с дървено шишче се рисуват фигури. Може допълнително да се декорира с вкусния плод.

3.Тортата се поставя в хладилник за 1 нощ.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Тиквен сладкиш с грис и орехи

 

Продукти:

Сварена тиква - 1 кг

Грис - 200 г

Прясно мляко - 250 г
Яйца - 3 бр.
Масло - 30 г
Кафява захар - 150 г
Канела - 10 г
Орехи - 100 г

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1.Жълтъците се разбъркват със захар, пюрирана тиква, грис, начупени и запечени орехи, масло на стайна температура, мляко и канела.
2.Белтъците се разбиват на сняг и внимателно се добавят към тиквената смес. Трябва да се получи пухкава консистенция.

Сладкишът се пече на 180 градуса за 45 минути.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Торта с кондензирано мляко и ягоди

 

Продукти:

Кондензирано подсладено мляко - 300 мл
Кисело мляко - 200 г
Желатин - 10 г
Ванилия
Ягоди - 300 г

Начин на приготвяне:

1.Кондензираното и киселото мляко се смесват и леко се затоплят.
2.Разбъркват се с ванилия или други аромати и разтворен според описанието на опаковката желатин. По желание могат да се добавят и наситнени ягоди.
3.Ягодите се нарязват и се нареждат в основата и страните на тортена форма с подвижно дъно. Кремът се излива върху тях и се слага в хладилник за няколко часа.
4.След като стегне, тортата се обръща върху подходящ поднос. Така приготвеният десерт е ефектен и много вкусен.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Здравословен течен шоколад с кокосово масло

 

Продукти:

Орехи и бадеми - 140 г
Кокосово масло - 30 г
Стевион - 30 г
Какао - 30 г
Мед - 30 г
Щипка сол
Сокът на 2 портокала
Ром - 10 мл

Начин на приготвяне:

1.Ядките се смилат с кухненски робот заедно с кокосовото масло. Постепенно се добавят останалите продукти, които се миксират до хомогенна смес.
2.Течният шоколад се излива в стъклен буркан и се слага в хладилник, за да се стегне.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Баница с тиква, орехи и канела

 

Продукти:

Настъргана тиква - 500 г
Кори за баница - 1 пакет
Олио - 100 мл
Захар - 150 г
Канела - 15 г
Галета - 15 г
Начупени и леко запечени орехи - 150 г
Пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

1.Настърганата тиква се задушава в малко мазнина и вода до омекване. Слагат се една върху друга 2 кори за баница, които се поръсват с олио, захар, тиква, канела, галета и орехи. Навива се руло, което се слага в намаслена тава. Процедурата се повтаря до изчерпване на продуктите.
2.Тиквеникът се пече на 180 градуса за 30 минути. Поръсва се с пудра захар.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Бишкотена торта с карамелен крем

                                                                         Продукти:

Прясно мляко - 500 мл
Жълтъци - 5 бр.
Пченичено нишесте - 60 г
Захар - 150 г
Сметана - 200 мл
Бял шоколад - 150 г
Ягоди - 300 г
Желатин - 15 г
Ванилов екстракт
Бишкоти - 1 пакет
Сироп за бишкотите: 200 мл прясно мляко, 30 г инстантно какао и 10 мл ром
Шоколадов дресинг за декориране на тортата

Начин на приготвяне:

1.Прясното мляко и захарта се загряват в съд на котлона. Жълтъците и нишестето се разбиват и при непрекъснато бъркане се добавят към подсладеното горещо мляко. След сгъстяване на крема, той се отстранява от котлона и се разбърква с бял шоколад, разтворен желатин, разбита на сняг сметана и ванилов екстракт.
2.Бишкотите се разполовяват, потопяват се в приготвения сироп и с тях се покриват стените и основата на форма за торта. Ягодите се нареждат върху бишкотения блат, след което във формата се излива охладеният крем.
3.Декорацията е направена с шоколадов дресинг. Фигурите са в резултат на диаметрални линии от него, през които се минава с дървено шишче.
4.Тортата се поставя на хладно за 1-2 часа.

                                                                   ДОБЪР АПЕТИТ!

Цветно дунапренено руло с карамелен крем

 

                                                                              Продукти:

Блат:

Прясно мляко - 100 мл
Олио - 80 мл
Бяло брашно - 85 г
Сол - 1 щипка
Ванилия
Бакпулвер - 15 г
Яйца - 5 бр.
Захар - 110 г
Какао - 10 г

За карамеления крем: 100 г захар, 50 г масло, 120 мл сметана, щипка сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1.Олиото се загрява на водна баня за 1 минута. Разбърква се с прясното мляко, брашното, бакпулверът, ванилията, жълтъците и щипка сол.
2.Белтъците се разбиват на сняг заедно със 110 г захар на средна скорост.
3.Двете смеси внимателно се обединяват и се разделят на две части, като към едната се добавят 10 г какао.
4.В квадратна тава  /24 см/, покрита с хартия за печене, с лъжица се слагат по 5 лъжици от жълтата и кафявата смес, като се внимава това да става точно в средата. С дървено шишче се минава по диагонал до средата на шареното тесто, докато се образува цвете. Блатът се пече на 150 градуса за 35 минути, намазва се с крем и се навива на стегнато руло. Нарязва се след охлаждане.
5.Кремът се прави от захар, която трябва да се карамелизира и при непрекъснато бъркане се добавят затоплена сметана, масло и щипка сол.

                                                                        ДОБЪР АПЕТИТ!