Лесни здравословни десертчета с мед и ядки

 

Тези десертчета се приготвят много лесно и бързо. 

Те са истинска наслада за сетивата!

Продукти:

Овесени ядки, сусам, тиквени семки, орехи - 200 г
Мед - 150 г
Канела - 1 щипка

Начин на приготвяне:

1.Ядките се запичат за 2-3 минути на 180 градуса.
2.Медът се слага в по-дълбок съд на котлона и неговата температура трябва да достигне 150 градуса. Това става за 5-6 минути. Добавят се ядките и канелата, сместа се разбърква и се изсипва на тънък пласт в тава с кухненска хартия.

3.След охлаждане се режат квадрати, които се съхраняват върху оризова хартия, за да не залепнат.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Най - лесната, бърза и засищата закуска - панирани филийки, яйца, филе, тиквичка и още нещо...

 

Тези филийки се приготвят много лесно. 

Ако искаме да изненадаме семейството си с нещо вкусно и бързо, това е моето предложение.

Необходими продукти:

Филийки хляб,

1 тиквичка,

Стрък пресен лук,

3 яйца, сол на вкус

Топено сирене,

Свинско филе /или друг вид по избор/

Начин на приготвяне: 

Настъргвам обелената тиквичка и я задушавам за няколко минути заедно с наситнен пресен лук. 

Разбивам яйцата с малко сол и панирам филийките в тях.

Останалото количество от яйцата изливам върху тиквичките и подреждам филийките.

Обръщам, за да се запече и от другата страна.

Слагам топено сирене и филе върху запечената страна.

Прегъвам на две.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Торбички от бутер тесто с яйца и сирене

 

Тези банички са много лесни, а вкусът им е забележителен! Хрупкави отвън и с кремообразна текстура в средата.

Чудесно предложение за гости, тъй като са ефектни и се приготвят бързо!

Продукти:

Бутер тесто - 1 кора
Яйца - 3 бр.
Сирене - 300 г
Разтопено масло - 15 г

Начин на приготвяне:

1.От тестената кора с метален ринг се изрязват кръгчета.

2.Във всяко кръгче се слага от плънката, приготвена от 2 яйца и 1 белтък и останалите продукти.

3.Краищата се свиват и се завързват с изрязани ленти от лук. Торбичките се поставят в тава с кухненска хартия.

4.Намазват се с жълтък и се пекат на 180 градуса за 15 минути.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Лесна бисквитена торта с кайсии

 

Тази торта е толкова вкусна, че не можете да ѝ устоите!

Чудесна е за всеки празник!

Продукти:

Обикновени бисквити - 100 г
Шоколад - 150 г
Сметана - 200 мл
Масло - 30 г
Ванилова есенция
Сушени кайсии - 50 г
Инстантно какао за поръсване
Шоколадови пурички и мента за украса

Начин на приготвяне:

1.Сметаната се загрява и се разбърква с шоколад, масло, ванилова есенция и нарязани бисквити. По желание могат да се добавят и леко запечени и начупени орехи.
2.Шоколадовата смес се излива в подходяща форма за торта, покрита с пергаментова хартия. Поръсва се със сушени кайсии.

3.Тортата се поставя на хладно, като най - добре е това да стане за една нощ. Изважда се от формата и хартията се отстранява.

     4.Прави се борд от шоколадови пурички и се поръсва с какао.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Златни яйца, боядисани с червено цвекло и люспи от лук

 

Необходими продукти: 

6 яйца, 

2 глави червено цвекло, 

1 литър вода, 

1 с.л. оцет, 

1 с.л. сол, 

нарязани люспи от лук. 

Начин на приготвяне: Суровите яйца се намокрят и се овалват в люспите от лук. 

Всяко яйце се завива стегнато в салфетка, върху която се намотава конец.

Яйцата се варят 10 минути във вода с оцет, сол и нарязано цвекло. Свалят се от котлона и така престояват 12 часа.

Нанася се златиста хранителна боя.

Други техники на боядисване:

Начин на приготвяне:

Яйцата се сваряват за 15 минути във вода с винена киселина (съотношението е 10 г винена киселина за 10 яйца). Отстраняват се от котлона и след няколко часа киселината кристализира върху черупките на яйцата.

Техники на боядисване:

1.Алуминиево фолио се намачква и се поръсва с различни цветове боя. С него се обвива яйцето и то се оцветява в красиви шарки.

2.Боята може да се нанесе и с гъба.

3.Нарязват се люспи от лук и с тях се покриват сварените яйца, които са поставени върху тензух. Тензухът се завързва стегнато около яйцата с конец, след което те се потопяват в бои с различни цветове. Получават се ефектни мраморни шарки.

4.Сварените яйца се обвиват със салфетка, а върху нея се накапват различни цветове боя. След около 15 минути яйцата са оцветени в различни нюанси.

5.С помощта на четка и белтък върху сварените и боядисани яйца могат да се залепят красиви цветя или други фигури от салфетки.

ПРИЯТНИ ЗАБАВЛЕНИЯ!

Кексчета в яйчена черупка за Великден

 

Празниците наближават!

Тези "мраморни" кексчета ще предизвикат настроение на всяка трапеза!

Продукти:

Кексово тесто:
Яйца - 3 бр.
Захар - 150 г
Брашно - 250 г
Кисело мляко - 150 г
Олио - 80 мл
Бакпулвер - 10 г
Ванилия - 1 бр.
Какао - 20 г

Сироп:
Мед - 80 г
Вода - 100 мл
Ром - 10 мл

Още: черупки от сурови яйца

Начин на приготвяне:

1.Яйцата и захарта се разбиват до побеляване. При непрекъснато бъркане се добавят олиото, киселото мляко, брашното, бакпулверът и ванилията.
2.Кексовото тесто се разделя на две части, като едната се разбърква с какао.
3.В по - широката част яйцата се пробиват и тяхното съдържание се отделя. Черупките се измиват добре и се подсушават. Слагат се в тавичка и се обикалят с алуминиево фолио, за да стоят изправени. Пълнят се последователно с кафява и жълта кексова смес.

Пекат се на 180 градуса за 15 минути.

4.След като се охладят, черупките се отстраняват и кексчетата се сиропират с топъл разтвор на мед, вода и ром.

Ако остане от яйчената смес, тя може да се изпече допълнително в подходящи формички.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Козуначени кексчета със сушени плодове

 

Независимо дали ще ги приготвим за празници или просто да зарадваме нашето семейство, всяка хапка от тези вкусни кексчета е като късче щастие - пухкава вътрешност, деликатна сладост и неустоим аромат на масло и ванилия.

ПРОДУКТИ:

Брашно - 500 г
Прясно мляко - 250 мл
Мая - 20 г
Яйца - 5 бр.
Масло - 50 г
Олио - 50 мл
Захар - 200 г
Сол - 1 щипка
Настъргана кора от 1 лимон
Екстракт от ванилия
Ром
Сушени кайсии и стафиди - 250 г
Кафява захар за поръсване

Начин на приготвяне:

1.Кайсиите се нарязват и заедно със стафидите се заливат с малко ром и вода за около 30 минути.
2.Маята и 15 г захар се разтварят в затоплено прясно мляко и с малко брашно се образува рядка кашичка, която трябва да втаса.
3.Яйцата се разбиват със захарта и се добавят към ферментиралата мая и останалите описани продукти. Получава се смес, която трябва да е малко по-гъста от тази за кекс. С лъжица за сладолед се пълнят малки форми. Яйченото тесто се поръсва с кафява захар и отново трябва да втаса.

4.Мъфините се пекат на 180 градуса за 20 минути.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Козунак със сметана

 

Продукти:

Брашно за козунак - 600 г
Готварска сметана - 250 мл
Мая - 20 г
Яйца - 5 бр.
Захар - 150 г
Масло - 60 г
Олио - 60 мл
Лимонова кора - от 1 лимон
Ванилия - 2 бр.
Амарант /или сусам/ за поръсване

Начин на приготвяне:

1.Маята и 10 г захар се разтварят в затоплена сметана и с малко пресято брашно се прави рядка каша, която трябва да втаса.

2.4 яйца, 1 белтък и останалата захар се разбиват с миксер до побеляване. Добавят се олиото, настърганата лимонена кора, ванилията и втасалата мая. С пресято брашно се оформя меко тесто, което също трябва да втаса. Този процес е продължителен, тъй като в него се съдържа голям процент захар. Тестото може да се замеси вечерта и да се остави на стайна температура за 1 нощ.

3.Втасалото тесто не се меси, а се разтегля с ръце, намазани с разтопено масло. Събира се и отново се разтегля /най - малко 15 минути/. Това се прави до изчерпване на маслото. Така готовият козунак става "на конци".

4.Изтеглят се два фитила, които леко се усукват самостоятелно и един в друг. Завиват се около сгънато на топка алуминиево фолио, под което след изпичане се образува пространство. То може да се запълни с боядисани яйца за Великден.

5.Козунакът се намазва с разбит жълтък и се поръсва с амарант. След като втаса, се пече на 180 градуса за 40 минути.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Чийзкейк с портокалово сладко

 

Този чийзкейк е вълнуващо преживяване за сетивата! Много вкусен и лесен за приготвяне!

Ако не сте опитвали това изкушение с наситен портокалов вкус, сега е моментът да го направите!

Продукти:

Маскарпоне - 400 г
Сладкарска сметана - 200 г
Захар - 100 г
Сок от 1 портокал
Готово руло - 400 г
Портокалово сладко - 80 г
Желатин - 20 г
Шоколадови пръчици за украса

Начин на приготвяне:

1.Маскарпонето, сметаната, захарта, сокът от портокал и част от прецеденото сладко се разбиват на гладък крем. Добавя се желатинът, който предварително се накисва в малко студена вода, след което леко се загрява, за да се разтвори.
2.Рулото се реже по дължина и с него се облепват стените и основата на форма, покрита с кухненско фолио. Блатът се намазва с останалото сладко и върху него се излива кремът. Чийзкейкът се украсява с шоколадови пръчици и след охлаждане (около 2 часа) се изважда от формата.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Бадемови бисквитки на сърца за любим човек

 

ПРОДУКТИ:

Бадемово тесто:

Бадемово брашно - 200 г

Бяло брашно - 100 г

Масло - 150 г

Пудра захар - 150 г

Студена вода - 15 мл

Яйце - 1 бр.

Сода бикарбонат - 5 г

Екстракт от ванилия

Малинова декорация:

Замразени малини - 300 г

Захар - 150 г

Желатин - 15 г

Декорация с кексово тесто:

Червен фондан

Какаово тесто за кекс

Шаблон с фигури

Сърцевидна формичка

Начин на приготвяне:

1.Замесва се бадемовото тесто и се слага в хладилник за 30 минути. Разточва се тънка кора и с формичка се изрязват сърца, които се пекат на 180 градуса за 7 - 8 минути.

2.Малините се изсипват в подходящ съд заедно със захарта и се загряват на котлона до кипване. Прецеждат се през цедка и след леко охлаждане се разбъркват с разтворения според описанието на опаковката желатин. Сокът се излива върху покрита с хартия за печене тава и се оставя да стегне. С формичка се изрязват сърца и се поставят между две бадемови бисквити.

3.Какаовото кексово тесто се нанася през шаблон върху силиконова повърхност и се поставя за няколко минути на 180 градуса, за да се изпече. 

4.Фонданът се разточва на тънък пласт и леко се натиска с точилка върху охладените изпечени фигури, след което с него се декорират бадемовите сърца. 

Същата шарка може да се получи и с разтопен на водна баня тъмен шоколад, който се нанася през шаблон, поставя се на хладно и след като се втвърди, върху него се слага разточеният фондан. Тук декорацията се изрязва с леко нагрята метална сърцевидна форма.

                               

ДОБЪР АПЕТИТ!

Бонбони със стафиди, кокос и шоколад

 

Продукти:

Бял шоколад - 200 г
Сладкарска сметана - 130 мл
Масло - 30 г
Сок от 1/2 лимон
Есенция от ром - 1 бр.
Стафиди, предварително накиснати в ром
Кокосови стърготини за овалване

Начин на приготвяне:

1.Сметаната се загрява в подходящ съд и при непрекъснато бъркане се добавят шоколадът, маслото, лимоновият сок и есенцията.
2.След охлаждане се правят малки топчета, в средата на които се слагат 1-2 стафиди. Овалват се в кокосови стърготини.

ДОБЪР АПЕТИТ!