Желирана торта със сметана и кисело мляко

Продукти:

Сметана - 300 мл

Цедено кисело мляко - 200 г

Захар - 200 г

Куркума - 1 щипка

Маслени бисквити 

Ягоди - 300 г

Листа от мента

Лимончело - 15 мл

Желатин - 20 г

Начин на приготвяне:

1.Ягодите се нарязват, поръсват се със захар и 100 мл вода и се слагат в съд на котлона да кипнат. Леко се охлаждат и се добавя 10 г разтворен желатин. Изливат се в силиконови форми заедно с листа от мента и се поставят на хладно за около 1 час. Изваждат се и се подреждат в покрита с домакинско фолио тортена форма, в основата на която предварително са сложени маслени бисквити. 

 2.Киселото мляко се разбърква с разбита сметана, захар и лимончело, сместа леко се загрява и се обединява с 10 г разтворен желатин. Разделя се на 2 части, като едната се оцветява с куркума. Бялата и жълтата млечни смеси се редуват върху желираните ягоди и така се получава мраморният ефект.

Ще предложа още един вариант на тази торта:

Ягодовата и млечна желатинови смеси се изливат в правоъгълни формички и след като стегнат, се подреждат шахматно в тортена форма. Покриват се с останалия млечен крем и тортата се поставя в хладилник за 2-3 часа.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Киноа с челядинки и див лук

Продукти:

Киноа - 150 г
Гъби челядинки - 300 г
Чесън - 2 скилидки
Кашкавал - 150 г
Масло - 50 г
Рикота - 300 г
Яйца - 3 бр.
Див лук, копър
Сол, черен пипер

Начин на приготвяне:

1.Киноата се сварява във вода в съотношение 1:2,5 и се разбърква с настърган кашкавал.
2.Гъбите и чесънът се задушават в масло за няколко минути и се овкусяват със сол и черен пипер.
3.Рикотата и яйцата се обединяват с наситнените лук и копър.
Трите смеси се редуват в намаслени форми за мъфини.

4.Пекат се на 180 градуса за около 15 минути до златисто.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Задушени зеленчуци с масло в картофени чашки

                                                                       Продукти:

За картофените чашки:
Сварени картофи - 400 г
Масло - 50 г
Кашкавал - 150 г
Жълтъци - 2 бр.
Магданоз и копър
Сол, индийско орехче и черен пипер

Микс от замразени зеленчуци - моркови, карфиол, грах, броколи и др.
Лимонов сок

Начин на приготвяне:

1.Картофите се пюрират и се разбъркват с разтопено масло, настърган кашкавал и останалите продукти.
2.Чашките се оформят с метален ринг.

3.Запичат се в нагорещена фурна на 180 градуса до златисто.

4.Зеленчуците се задушават в масло до омекване, овкусяват се със сол , черен пипер и лимонов сок и с тях се пълнят готовите картофени чашки.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Козуначени кифлички с локум

Продукти

Тесто:
Брашно - 500 г
Прясно мляко - 250 мл
Яйца - 5 бр.
Мая - 20 г
Захар - 150 г
Масло - 120 г
Екстракт от ванилия - 10 мл
Настъргана лимонова кора

Плънка:
Локум - 1 кутия

Начин на приготвяне:

1.Маята и супена лъжица захар се разтварят в затоплено прясно мляко и се разбъркват с малко брашно до рядка кашичка.
2.След като сместа втаса, към нея се добавят 4 яйца, 1 белтък и останалите продукти без маслото. Замесва се меко тесто, което се покрива с кухненско фолио и се слага в хладилник за 1 нощ.
3.Маслото се разтопява и при непрекъснато месене се добавя към втасалото тесто.
4.Разточва се кора, която се нарязва на правоъгълници и в тях се нареждат парченца локум. Навива се руло, което се усуква и се връзва на възел.

5.Кифличките се подреждат в намаслена тава, намазват се с разбит жълтък и се поръсват със захар. След като втасат, се пекат на 190 градуса до златисто.

ДОБЪР АПЕТИТ!