Пай с бекон

Продукти:

Брашно - 500 г
Мая - 20 г
Прясно мляко - 100 мл
Готварска сметана - 100 мл
Яйца - 2 бр
Жълтъци - 2 бр.
Масло - 50 г
Сол - 15 г
Захар - 5 г
Бекон - 200 г
Сусамено семе за поръсване

Начин на приготвяне:

1.Маята и захарта се разтварят в затоплените мляко и сметана. Разбъркват се с малко количество пресято брашно и сместа трябва да втаса за 30 минути. С изброените продукти (без бекон) се замесва меко тесто. То втасва 1 час.
2.Форма за пай се намазва с разтопено масло и се поръсва със сусамено семе.

3.Тестото се разделя на две части. От първата се разточва кора, която трябва да покрие формата за пая.

4.Другата част от тестото също се разточва и с формичка се изрязват кръгчета, които се подреждат ветрилообразно. Върху тях се нареждат кръгчета от тънко нарязан бекон.

Процедурата се повтаря и цялото пространство на пая се покрива с тесто и бекон. Паят трябва да втаса за 1 час.

     Пече се /покрит с алуминиево фолио/ на 180 градуса за 30 минути.

В края на печенето фолиото се отстранява, за да може паят да придобие златиста коричка.