Мъфини със сметана и касис

Продукти:

Сладкарска сметана - 150 мл
Брашно - 300 г
Бакпулвер - 10 г
Яйца - 4 бр.
Захар - 150 г
Разтопено масло - 40 г
Лимонова кора и сок от 1/2 лимон
Ванилия - 1 бр.
Касис за поръсване - 150 г

За украсата:
Сладкарска сметана - 250 мл
Червена сладкарска боя - на върха на ножа
Касис

Начин на приготвяне:

1.Белтъците се разбиват на сняг с половината от захарта. Жълтъците - с другата половина, маслото и останалите съставки. Смесват се внимателно, за да се получи пухкава кексова смес.
2. Изливат се в малки силиконови формички и се поръсват с касис.

3.250 мл сметана се разбива на гъст крем и половината от нея се оцветява с малко червена сладкарска боя. Слагат се в пош така, че двата крема да не се смесват. Сметаната се шприцова върху мъфините във вид на цвете с накрайник, който е показан на снимката.

Средата на мъфините се украсява с касис.