петък, 16 септември 2016 г.

Пасти с банани, шоколад и карамел



Продукти:

Блат:
Яйца - 4 бр.
Захар - 100 г
Разтопено масло - 30 г
Брашно - 90 г
Какао - 30 г
Настърган шоколад - 50 г
Кокосови стърготини - 30 г
Бакпулвер - 10 г
Ром - 10 мл

Крем:
Захар - 150 г
Сметана - 150 мл
Масло - 30 г

Банани - 2-3 бр.
Настърган шоколад и кокосови стърготини за декориране

1.Приготвянето на блата започва с разбиването на яйцата и захарта до побеляване. Добавят се останалите продукти и сместа се излива в широка тава, която е покрита с оризова хартия. Блатът се пече 15 - 20 минути на 180 градуса.
2.Захарта за крема се слага в съд на котлона да карамелизира и внимателно се добавят сметаната и маслото. С този крем се заливат нарязаните банани, които предварително са подредени върху шоколадовия блат.
3.Тавата се слага на хладно за 2-3 часа, след което пастите се нарязват и се декорират с кокос и настърган шоколад.


сряда, 7 септември 2016 г.

Торта с какаови бишкоти и сметанов крем



Продукти:

Какаови бишкоти - 1 пакет
Крем:
Сметана - 600 мл
Крем Тирамису на д-р Йоткер - 120 г
Настъргана лимонова кора
Сок от 1/2 лимон
Пудра захар - 60 г

За сиропиране:
Сварено кафе, ром, ванилия, мед

Бисквити с карамел за декориране
Какао за поръсване

Начин на приготвяне:

1.Сметановият крем се приготвя от описаните продукти и се шприцова върху тортен поднос. Редят се бишкотите, които с четка се напояват със сироп от сварено кафе, ром, ванилия и мед.


2.След изчерпване на количествата, тортата се облепва с карамелизирани бисквити.


3.Останалият крем се шприцова с пош върху тортата и се поръсва с какао.